一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103300081A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103300081103300081A(43)申请公布日2013.09.18(21)申请号201310290907.1(22)申请日2013.07.11(71)申请人诸暨绿康生物科技有限公司地址311809浙江省绍兴市诸暨市璜山镇鼎新村(72)发明人冯永才张心忠黄荣王孝燕(51)Int.Cl.A21B7/00(2006.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书3页说明书3页附图1页附图1页(54)发明名称一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线(57)摘要本发明涉及一种焙烤食品加工自动生产线，特别是涉及一种用模板焙烤新鲜甘薯脆片的自动焙烤生产线。一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，包括：清洗机、去皮机、切块机、蒸煮锅、打浆机、全自动焙烤机、输送机、二次烘干灭菌炉及全自动包装机。本发明将手工新鲜甘薯脆片制造工艺提升到自动化生产流水线，大幅度提高生产效率，并使新鲜甘薯脆片从手工制作提升到工业化生产，并且改变了手工制作中由于温度、湿度等气候条件的限制而无法制作的状态。CN103300081ACN1038ACN103300081A权利要求书1/1页1.一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于，包括：清洗机、去皮机、切块机、蒸煮锅、打浆机、全自动焙烤机、输送机、二次烘干灭菌炉及全自动包装机，所述清洗机和去皮机通过钢网连接，去皮机和切块机通过钢网连接，切块机和蒸煮锅通过钢网连接，蒸煮锅和打浆机通过钢网连接，打浆机和全自动焙烤机通过管道连接，全自动焙烤机和二次烘干灭菌炉通过输送带连接，二次烘干灭菌炉和全自动包装机通过输送带连接，所述打浆机和全自动焙烤机之间通过管道连接有输送机。2.根据权利要求1所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述清洗机包括第一进水管、滚动毛刷、旋转滚桶及第一出水管道。3.根据权利要求1所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述去皮机包括第二进水管、不锈钢内面喷金钢砂高速脱皮桶、果皮分离口、第二出水管道。4.根据权利要求2或3所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述第一出水管道和第二出水管道均通过管道和污水处理池连接。5.根据权利要求1所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述蒸煮锅包括加热器、时间控制器及温度控制器，所述加热器分别与时间控制器及温度控制器电性连接。6.根据权利要求1所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述打浆机包括混合搅拌机和磨浆机。7.根据权利要求1所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述全自动焙烤机包括PCL控制系统、注浆泵、焙烤模板及加热板、铲刀、模板温度控制器及产品输送带，所述注浆泵、焙烤模板及加热板和模板温度控制器均与PCL控制系统电性连接。8.根据权利要求1所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述二次烘干灭菌炉，包括：保温隧道，不锈钢网带，红外线加热管，所述红外线加热管固定在保温隧道上下两边，所述不锈网带在保温隧道上下两边及红外线加热管之间做循环运动。9.根据权利要求1所述的一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线，其特征在于：所述全自动包装机包括：提升机、电子组合秤、立式包装机。2CN103300081A说明书1/3页一种新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线技术领域[0001]本发明涉及一种焙烤食品加工自动生产线，特别是涉及一种用模板焙烤新鲜甘薯脆片的自动焙烤生产线。背景技术[0002]随着科学的发展，科技的进步，很多厂家都已步入自动化生产模式，但对于甘薯类脆片目前国内还仅限于家庭式手工制作，而传统方法通过手工去皮→蒸煮→手工压皮→晾晒→手工成形→手工炒制工艺生产产品，不仅时间太长，下雨、湿度过大等天气还无法制作，并且产能太低。一些厂家也使用自动生产线，生产各种脆片，但多用油炸方式，高温油炸，不仅产品脂肪含量高并且多次油炸造成油脂氧化，异味并产生对人体有害的物质。另有些生产厂家虽然用焙烤方式，但也仅使用甘薯全粉加其他配料制作，无法达到手工制作甘薯片的香脆及营养价值。[0003]而新鲜甘薯焙烤脆片自动生产线是甘薯深加工的一个亮点，它将传统的手工工艺，提升到工厂规模化生产，并且用新鲜甘薯为原料采用焙烤方式，保证产品香脆口感及甘薯的营养成分。该自动生产线同时也可以生产其他各种淀粉含量较高的新鲜茎块状物种。发明内容[0004]本发明所解决的技术问题是提供一种新鲜甘薯脆片焙烤自动生产线，它将手工工艺提升到工厂规模化生产，并将手工晾晒工艺通过设备焙烤替代，在保持手工制作出甘薯脆片的香脆、营养基础上，大大提高产量，使此产品能在工厂规模化生产，并改变了很多厂家使用油炸方式制造脆片的工艺。[0005]为实现上述目的，本发