一种食品焙烤设备及食品焙烤方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111657755A(43)申请公布日2020.09.15(21)申请号202010426064.3(22)申请日2020.05.19(71)申请人张健地址522021广东省揭阳市揭阳试验区渔湖阳美村广东信达纸业有限公司(72)发明人张健徐璐玉姚传亮(74)专利代理机构广州高炬知识产权代理有限公司44376代理人陈文龙(51)Int.Cl.A47J37/06(2006.01)A23L5/10(2016.01)A23L13/70(2016.01)权利要求书2页说明书7页附图5页(54)发明名称一种食品焙烤设备及食品焙烤方法(57)摘要本发明属于食品制作技术领域，具体的说是一种食品焙烤设备及食品焙烤方法，包括焙烤箱体、电机和转动支撑架；所述焙烤箱的后壁内部开设有空腔；所述空腔的内部固连有电机；所述焙烤箱的内部固连有转动支撑架，且转动支撑架与电机的输出轴之间固连接；所述转动支撑架的表面插接有放置架；所述放置架的表面设有均匀布置的焙烤肉，通过本发明实现了焙烤肉自动转动以及有效固定，在焙烤的同时不断转动焙烤肉，使得焙烤肉能够均匀受热，降低了焙烤箱内部热均匀性的高技术要求，因此焙烤箱的技术难度以及制作成本可以得到有效的降低，同时焙烤箱中通过加入冷却结构，可以加快焙烤箱内温度的冷却时间，提高焙烤效率。CN111657755ACN111657755A权利要求书1/2页1.一种食品焙烤设备,包括焙烤箱体(1)、电机(2)和转动支撑架(3)；其特征在于：所述焙烤箱体(1)为长方体结构设计；所述焙烤箱体(1)的前端面开设有焙烤腔；所述焙烤箱体(1)的前端面转动连接有开关门(11)；所述开关门(11)背离于焙烤箱体(1)的一侧侧面靠近开关门(11)的右侧侧面位置转动连接有转动开关柄；所述焙烤箱体(1)的前端面靠近焙烤箱体(1)的右侧侧面位置转动连接有均匀布置的调节旋钮；所述壳体后壁的内部开设有空腔；所述空腔的内部固连有电机(2)；所述焙烤箱体(1)的内部后表面于电机(2)位置开设有转动孔；所述转动孔的内部转动连接有转动支撑架(3)，且转动支撑架(3)与电机(2)的输出轴之间固连接；所述转动支撑架(3)的上表面靠近转动支撑架(3)的左右侧面位置均固连有支撑台；两个所述支撑台相对一侧侧面均对应开设有导槽；两个所述导槽之间共同前后滑动连接有同一个放置架(31)；所述放置架(31)的上表面设有均匀布置的焙烤肉(32)；两个所述支撑台的上表面均固连有均匀布置的第一伸缩杆(33)；所述第一伸缩杆(33)的上表面共同固连有同一个固定压板(34)；所述转动支撑架(3)、放置架(31)和固定压板(34)的表面均开设有均匀布置的避让孔；所述转动支撑架(3)的前端面固连有第二伸缩杆(12)，且第二伸缩杆(12)与转动孔同轴线结构设计；所述开关门(11)相对于第二伸缩杆(12)的一侧侧面于第二伸缩杆(12)位置开设有支撑转孔；所述焙烤箱体(1)的前端面于转动开关柄位置设有第三伸缩杆(13)，且第三伸缩杆(13)与第二伸缩杆(12)之间相互连通。2.根据权利要求1所述的一种食品焙烤设备，其特征在于：所述转动孔的内部固连有密封环(21)；所述密封环(21)的内弧面开设有安装槽；所述安装槽的内部转动安装有密封转环(22)，且密封转环(22)与转动支撑架(3)之间转动连接。3.根据权利要求2所述的一种食品焙烤设备，其特征在于：所述焙烤箱体(1)的内部左右侧面均固连有固定块；两个所述固定块相对一侧侧面均开设有固定槽；所述固定槽的内部均固连有第四伸缩杆(14)；所述转动支撑架(3)的左右两侧侧面于第四伸缩杆(14)位置均开设有限位槽；两个所述固定块相对于转动支撑架(3)一侧侧面位置均设有发射器；所述转动支撑架(3)相对于固定块一侧侧面均设有接收器，且接收器与发射器之间位置均一一对应。4.根据权利要求1所述的一种食品焙烤设备，其特征在于：所述固定压板(34)的表面开设有均匀布置的导孔；所述导孔的内部均设有伸缩压杆(35)。5.根据权利要求4所述的一种食品焙烤设备，其特征在于：所述固定压板(34)的上表面于导孔位置均固连有调节块(36)；所述调节块(36)的下表面均开设有调节槽，调节槽与对应导孔尺寸均相等，且伸缩压杆(35)均上下滑动连接于对应的导孔和调节槽内；所述伸缩压杆(35)和对应调节槽的槽底之间位置均固连有弹簧(37)。6.根据权利要求1所述的一种食品焙烤设备，其特征在于：所述空腔位置的前后内表面于电机(2)位置固连有隔离环；所述焙烤箱体(1)的后壁于焙烤腔和空腔之间位置开设有孔；所述压力孔的内部设有控制阀(15)；所述焙烤箱体(1)的左右侧面与空腔位置均开设有换气孔；所述换气孔的内部均设有单向阀(16)