一种调制石斛花茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106417820A(43)申请公布日2017.02.22(21)申请号201610889695.2(22)申请日2016.10.13(71)申请人朱淑玲地址362000福建省泉州市晋江市池店镇清濛村东区80号(72)发明人朱淑玲吴玮佳吴宇尧(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种调制石斛花茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种调制石斛花茶及其制备方法，调制石斛花茶由阴干石斛花、菊花、金银花、百合花、茉莉花、玫瑰花制备而成；制备方法：在杀青机内加入阴干石斛花，加入茶油，不断翻炒得到杀青石斛花；将杀青石斛花与其他原料花混合均匀，投入炒制锅内炒制，使原料花朵逐渐结团形成球粒状，得到干制花茶；将干制花茶放入微波炉内高火加热30s~45s，迅速取出后于冷风中冷却，重复操作3~4个循环，之后进行加压定型，得到初品调制石斛花茶；将初品调制石斛花茶进行分拣，去除开裂、破损的残片，进行真空包装，即得。本发明充分利用石斛花的营养价值制备调制石斛花茶，全面提高了石斛花茶的营养价值、附加价值和市场潜力。CN106417820ACN106417820A权利要求书1/1页1.一种调制石斛花茶，其特征在于，所述调制石斛花茶由下述重量份的原料制备而成：阴干石斛花50份~60份，菊花15份~25份，金银花10份~15份，百合花10份~15份，茉莉花5份~10份，玫瑰花2份~5份。2.根据权利要求1所述的调制石斛花茶，其特征在于，所述阴干石斛花的制备过程为：在温度为19ºC~23ºC，相对湿度为40%~70%的晴日上午采用人工方式采摘石斛花，去除残败、污染、变色的花朵，在质量浓度为0.05%~0.2%的小苏打水中浸泡清洗30min~40min，取出后于通风阴凉处干燥，得到阴干石斛花。3.根据权利要求2所述的调制石斛花茶，其特征在于，所述石斛花为：花蕾后期及开花前期的石斛花。4.根据权利要求3所述的调制石斛花茶，其特征在于，所述石斛花为金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛中任意一种石斛所结的花。5.根据权利要求2所述的调制石斛花茶，其特征在于，所述阴干石斛花的含水量为30%~45%。6.一种根据权利要求1~5中任一项所述的调制石斛花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤a，杀青：在杀青机内加入所述重量份的阴干石斛花，加入茶油，在85ºC~90ºC的温度条件下，不断翻炒至花朵萎缩，得到杀青石斛花；步骤b，炒制：将步骤a得到的杀青石斛花与所述重量份的菊花、金银花、百合花、茉莉花、玫瑰花混合均匀，投入炒制锅内，在120ºC~150ºC的温度条件下炒制8min~10min，使原料花朵逐渐结团形成球粒状，得到干制花茶；步骤c，定型干燥：将步骤b得到的干制花茶放入微波炉内，功率调节为1500W~2000W，高火加热30s~45s，迅速取出后立即于10ºC~15ºC冷风中冷却5min~10min，重复微波加热和冷风冷却操作3~4个循环，之后在-10ºC~-15ºC温度条件下进行加压定型，得到初品调制石斛花茶；步骤d，分拣包装：将步骤c得到的初品调制石斛花茶进行分拣，去除开裂、破损的残片，进行真空包装，即得到所述调制石斛花茶。7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤a中，所述茶油的添加比例是：每500g阴干石斛花添加100ml~120ml茶油。8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤b中，所述炒制时底板与锅底的距离为2cm~3cm。9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤c中，所述加压定型时的压力为：0.3MPa~0.8MPa。10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤d中，所述调制石斛花茶的含水量为2.5%~5%。2CN106417820A说明书1/4页一种调制石斛花茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及制茶领域，具体涉及一种调制石斛花茶及其制备方法。背景技术[0002]石斛，又名仙斛兰韵、林兰、金钗花等，为兰科石斛属植物，既是一种名贵的观赏性植物，被誉为“四大观赏洋花”之一，又是一种非常重要的药用植物，其中一类的铁皮石斛号称“中华九大仙草之首”。可见石斛是一种兼具观赏性和经济价值的重要作物。[0003]随着人们生活水平的不断提高，对于养生的追求也越来越多样化。石斛作为一种重要珍贵药材，具有益胃生津、滋阴清热之功效，性味甘淡且微寒，归于胃、肾、肺经，主要用于阴伤津亏、目暗不明、肝火郁结、心焦烦热等症状。石斛富含多种蛋白质、多肽类及有益生物碱、生物胺类物质，对于增强新陈代谢、提高免疫机能、促进内外循环、延缓机体衰老有重要的积极功效。因此对于石斛药用功能的研发和提取成为中医药材市场一个新的增长点，