烤全羊用烤炉及烤制方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107440541A(43)申请公布日2017.12.08(21)申请号201710540356.8(22)申请日2017.07.05(71)申请人上海创绿餐饮设备有限公司地址201314上海市浦东新区宣桥镇三灶都市型工业园宣春路253号(72)发明人詹咏梅俞志平(74)专利代理机构上海申浩律师事务所31280代理人乐卫国(51)Int.Cl.A47J37/04(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称烤全羊用烤炉及烤制方法(57)摘要本发明公开了一种蒙古烤全羊用烤炉，包括炉体，炉体一侧设有炉门，其特征在于：炉体内上端设有烤羊旋转架电机，炉体内底部设有垃圾抽屉，沿炉体顶部布置有烟道，炉门处设有与烤羊旋转架电机联动控制的限位开关，炉体内还设有自动清洗装置和祛湿装置，炉体外壁上还设有控制面板。本发明还公开了一种蒙古烤全羊的烤制方法。通过本发明可以解决传统烤炉操作不便，清洗不便等问题，进一步完善了烤羊设备，烤出来的羊肉更佳鲜美。CN107440541ACN107440541A权利要求书1/1页1.一种蒙古烤全羊用烤炉，包括炉体，炉体一侧设有炉门，其特征在于：炉体内上端设有烤羊旋转架电机，炉体内底部设有垃圾抽屉，沿炉体顶部布置有烟道，炉门处设有与烤羊旋转架电机联动控制的限位开关，炉体内还设有自动清洗装置和祛湿装置，炉体外壁上还设有控制面板。2.根据权利要求1所述的蒙古烤全羊用烤炉，其特征在于：所述自动清洗装置包括水箱、水泵和喷头，水箱通过水泵向喷头供水，并由喷头对炉体内进行清洗。3.根据权利要求2所述的蒙古烤全羊用烤炉，其特征在于：所述水箱设有两个，一个设于炉体内上部，另一个设于炉体内下部，上部水箱设有安全阀门，并与进水系统相连，上部水箱出水口与下部水箱相连通。4.根据权利要求1所述的蒙古烤全羊用烤炉，其特征在于：所述祛湿装置包括数个可打开的用于放出炉内多余水蒸气的祛湿孔。5.根据权利要求1所述的蒙古烤全羊用烤炉，其特征在于：所述炉体内上端还设有耐高温照明灯。6.根据权利要求1所述的蒙古烤全羊用烤炉，其特征在于：所述控制面板上设有旋转架调速器和清洗装置控制开关。7.根据权利要求5所述的蒙古烤全羊用烤炉，其特征在于：所述控制面板上还设有照明灯开关。8.根据权利要求1所述的蒙古烤全羊用烤炉，其特征在于：所述炉体外壁还设有温度计。9.一种蒙古烤全羊烤制方法，其特征在于，包括以下步骤：a.将待烤羊至于炉体内的烤羊旋转架上；b.关上炉门，触发限位开关以使电源接通，控制烤羊旋转架电机工作，带动烤羊旋转架转动进行烤制；c.在烤羊过程中，根据需要通过旋转架调速器来调节烤羊旋转架转速；d.待烤羊炉结束后，通过清洗装置控制开关以打开自动清洗装置，由喷头对炉内进行喷水清洗。10.根据权利要求9所述的蒙古烤全羊烤制方法，其特征在于：在步骤c中，通过定时打开祛湿孔以放出炉内多余的水蒸气，并由下部水箱对下滴的油渍起冷却作用，同时对下部水箱内的水进行加热；在步骤d中，通过下部水箱为清洗提供热水，在清洗后，通过抽出垃圾抽屉，去除炉内垃圾。2CN107440541A说明书1/3页烤全羊用烤炉及烤制方法技术领域[0001]本发明属于烤炉、具体涉及一种烤全羊用烤炉及烤制方法。背景技术[0002]目前，餐饮业在社会发展中蒸蒸日上，健康卫生，环保便捷的饮食方式越来越受人们的追捧，更加科学，智能的餐饮设备自然成为实现这一目标的必备之选。[0003]传统的烤羊炉采用密封烤制，既能达到减少温度损耗，缩短烤制时间，又能节约用炭的使用量，降低成本，低碳环保。但是在智能，便利方面基本没有过多的加以考虑。现有烤羊炉所存在的不足之处，其一：主要侧重方向是食物的烤制过程，而无法解决烤羊完毕后的清洗问题；其二：现用设备密封烤羊，烤出来的羊水分过大，口感欠佳；其三：旋转架单独控制，操作不便；其四：外观设计单调，无法满足人们的审美。发明内容[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种烤全羊用烤炉及烤制方法，以解决操作不便，清洗不便等问题，进一步完善了烤羊设备，烤出来的羊肉更佳鲜美。[0005]为了解决上述技术问题，本发明采用如下的技术方案：[0006]一方面，一种烤全羊用烤炉及烤制方法，包括炉体，炉体一侧设有炉门，炉体内上端设有烤羊旋转架电机，炉体内底部设有垃圾抽屉，沿炉体顶部布置有烟道，炉门处设有与烤羊旋转架电机联动控制的限位开关，炉体内还设有自动清洗装置和祛湿装置，炉体外壁上还设有控制面板。[0007]所述自动清洗装置包括水箱、水泵和喷头，水箱通过水泵向喷头供水，并由喷头对炉体内进行清洗。[0008]所述水箱设有两个，一个设于炉体内上部，另一个设于炉体内下部，上部水箱设有安全阀门，并与进水系统