窖炉烤箱.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107928443A(43)申请公布日2018.04.20(21)申请号201711366268.7(22)申请日2017.12.18(71)申请人广州圣纳餐饮设备制造有限公司地址510450广东省广州市白云区江高镇水沥大菀路15号C栋二楼(72)发明人卢伟杰(74)专利代理机构郑州裕晟知识产权代理事务所(特殊普通合伙)41142代理人徐志威(51)Int.Cl.A47J37/06(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称窖炉烤箱(57)摘要本发明提出了一种窖炉烤箱，包括：烤箱本体，包括外部的外壳和内部用于加热的炉膛；烤箱门，可翻转地设于所述烤箱本体前侧；所述外壳外部与所述烤箱门外部设有空气对流隔热层，所述烤箱本体上侧，靠近所述烤箱门位置，设有导烟设备。本发明中设计的烤箱既能实现高温储热，并且升温速度快，体积小，重量轻，便于操作。外壁不会烫伤人，一次烤制效果均匀。此外，本烤箱使用时效率高，成本低，易于推广。民众能享受到低价正宗美食，同时也是各种高温烹制美食的好帮手。CN107928443ACN107928443A权利要求书1/1页1.窖炉烤箱，包括：烤箱本体，包括外部的外壳(13)和内部用于加热的炉膛(11)；烤箱门，可翻转地设于所述烤箱本体前侧；其特征在于，所述外壳(13)外部与所述烤箱门外部设有空气对流隔热层，所述烤箱本体上侧，靠近所述烤箱门位置，设有导烟设备。2.根据权利要求1所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述烤箱门通过左右两侧面的铰链机构(4)与所述烤箱本体连接，完成所述烤箱门相对于烤箱本体上下方向的开启和闭合。3.根据权利要求2所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述导烟设备为导烟外罩(7)，所述导烟外罩(7)的入烟口贴近所述烤箱门开启时的缝隙。4.根据权利要求1所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述炉膛(11)和所述外壳(13)之间夹有保温棉(12)，所述保温棉(12)为耐高温材质棉。5.根据权利要求1所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述炉膛(11)内部覆盖有储热石板(9)。6.根据权利要求1所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述炉膛(11)内设有恒压烟囱(8)，所述恒压烟囱(8)设于所述炉膛(11)侧部。7.根据权利要求1所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述烤箱本体外部设有电气箱(18)，所述电气箱(18)内设有控制电路和供电电路，所述炉膛(11)内部设有加热装置和控温装置，所述加热装置和控温装置与所述电气箱(18)相互连接，所述烤箱本体上还设有与所述电气箱连接的定时器(21)。8.根据权利要求7所述的窖炉烤箱，其特征在于，加热装置包括炉膛(11)内上方的上加热器(6)、炉膛(11)内下方的下加热器(2)、控制所述上加热器(6)的上控温器(20)和控制所述下加热器(2)的下控温器(19)。9.根据权利要求7所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述电气箱(18)内安装有出风散热风机(17)和进风散热风机(22)。10.根据权利要求1所述的窖炉烤箱，其特征在于，所述烤箱门内侧四周贴有密封条(3)；所述烤箱门外侧设有门把手(14)，所述门把手(14)为木质材料；所述烤箱门中部设有双层真空结构的观察窗(15)。2CN107928443A说明书1/3页窖炉烤箱技术领域[0001]本发明涉及厨具设备领域，特别是指一种窖炉烤箱。背景技术[0002]比萨饼是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。现今世界上最流行的美式比萨只要用普遍烘焙类烤箱，300摄氏度以内就能实现控温烤制。这类烤箱大都体积较大储热要求不高；就算是安装上500摄氏度温控的内底板为石板的烤箱都存在热量不均匀，烤制过程要翻转的问题。[0003]而烤制一种源于正宗意大利薄饼比萨，要求温度较高，储热较大。普遍用耐火砖砌成的窑炉，炉体大而笨重，以吨为重量单位计算；需耗长时间加热，能耗高，高温高热量，炉体温度较高是容易烫伤人；砖砌的窑炉体积大热量不能集中，在烤制过程要用长铲转动，或干脆用电动旋转代替，从而达到快速均匀烤制，过程较繁锁。成本高不易推广，大多数只有高价西餐厅使用，使正宗意大利薄饼比萨成为高价美食。发明内容[0004]本发明提出一种窖炉烤箱解决了现有技术中的问题。[0005]本发明的技术方案是这样实现的：[0006]窖炉烤箱，包括：[0007]烤箱本体，包括外部的外壳和内部用于加热的炉膛；[0008]烤箱门，可翻转地设于所述烤箱本体前侧；[0009]所述外壳外部与所述烤箱门外部设有空气对流隔热层，所述烤箱本体上侧，靠近所述烤箱门位置，设有导烟设备。[0010]作为本发明的优选方案，所述烤箱门通过左右两侧面的铰链机构与所述烤箱本体连接，完成所述烤箱门相对于烤箱本体上下方向的开启和闭合。[0011]作为