一种蒸盘及应用有该蒸盘的蒸制设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107969906A(43)申请公布日2018.05.01(21)申请号201710377558.5(22)申请日2017.05.25(71)申请人宁波方太厨具有限公司地址315336浙江省宁波市杭州湾新区滨海二路218号(72)发明人左春洋郑芸芸张晓倩李昂曹亚裙茅忠群诸永定(74)专利代理机构宁波诚源专利事务所有限公司33102代理人徐雪波邓青玲(51)Int.Cl.A47J27/04(2006.01)A47J36/24(2006.01)A47J37/10(2006.01)权利要求书2页说明书4页附图3页(54)发明名称一种蒸盘及应用有该蒸盘的蒸制设备(57)摘要本发明涉及一种蒸盘及应用有该蒸盘的蒸制设备，其中蒸盘包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有蒸盘加热元件。与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在蒸盘底部贴合蒸盘加热元件，蒸盘加热元产生的热量直接被蒸盘和食物吸收，当需要实现收汁或煎烤时，启动红外辐射炉，就可实现煎烤功能。CN107969906ACN107969906A权利要求书1/2页1.一种蒸盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有蒸盘加热元件。2.根据权利要求1所述的蒸盘，其特征在于：所述蒸盘加热元件为电加热管或电热炉或电磁炉。3.根据权利要求1所述的蒸盘，其特征在于：所述蒸盘加热元件为红外辐射炉，所述盘体底部贴设有辐射框，所述红外辐射炉设置在该辐射框，且红外辐射炉与辐射框之间设有弹片，红外辐射炉与辐射框之间设有隔热棉。4.根据权利要求3所述的蒸盘，其特征在于：所述红外辐射炉内设有温度探头。5.根据权利要求1所述的蒸盘，其特征在于：所述盘体为微晶玻璃盘体或不锈钢盘或铝盘。6.根据权利要求3或4所述的蒸盘，其特征在于：所述红外辐射炉连接有电源插头。7.一种蒸制设备，包括烹饪内腔，用于对烹饪内腔输送蒸汽的蒸汽发生器，及内部保存有不同烹饪程序的烹饪控制器，蒸汽发生器与烹饪控制器连接，其特征在于：还配设有如权利要求6所述的蒸盘；所述烹饪内腔内设有能与红外辐射炉连接的电源插头插接的电源连接插口；所述电源连接插口与烹饪控制器连接，该烹饪控制器用于根据烹饪程序对蒸汽发生器和红外辐射炉进行控制。8.根据权利要7所述的蒸制设备，其特征在于：所述烹饪控制器内保存的烹饪程序中包括有收汁阶段或煎烤阶段，当烹饪程序执行到收汁阶段或煎烤阶段时，烹饪烘烤控制器同时启动所述蒸汽发生器和红外辐射炉；在烹饪程序的其余阶段，烹饪烘烤控制器仅启动蒸汽发生器。9.根据权利要7所述的蒸制设备，其特征在于：所述烹饪控制器连接有蒸盘加热元件启动按钮，当蒸盘加热元件启动按钮被按下后，烹饪控制器启动所述蒸盘加热元件。10.根据权利要7或8或9所述的蒸制设备，其特征在于：所述烹饪内腔内设有用于支撑蒸盘的蒸盘承载架，所述蒸盘承载架联接有能驱动蒸盘承载架上升或下降的升降机构。11.根据权利要求10所述的蒸制设备，其特征在于：所述蒸盘承载架设有两个，分别设置在烹饪内腔的左侧和右侧；所述升降机构包括：驱动电机；竖向设置在烹饪内腔左侧的第一传动杆，驱动电机的输出端与第一传动杆的第一端连接，第一传动杆上设有第一锥形齿轮，第一传动杆的第二端连接有第一齿轮，横向设置在烹饪内腔上侧第二传动杆，第二传动杆的第一端设有第二锥形齿轮，第二锥形齿轮与第一锥形齿轮啮合，第二传动杆的第二端设有第三锥形齿轮；竖向设置在烹饪内腔右侧的第三传动杆，第三传动杆的第一端设有第四锥形齿轮，第四锥形齿轮与第三锥形齿轮啮合；第三传动杆的有的第二端连接有第二齿轮；竖向设置在烹饪内腔左侧第一丝杆，第一丝杆外设有外螺纹，且第一丝杆上设有与第一齿轮啮合的第三齿轮；竖向设置在烹饪内腔右侧的第二丝杆，第二丝杆外设有外螺纹，且第二丝杆上设有与第二齿轮啮合的第四齿轮；左移动块，左移动块内设有内螺纹，并通过内螺纹活动套设在第一丝杆外；右移动块，右移动块内设有内螺纹，并通过内螺纹活动套设在第二丝杆外；2CN107969906A权利要求书2/2页两个蒸盘承载架分别固定在左移动块和右移动块上。12.根据权利要11所述的蒸制设备，其特征在于：所述烹饪内腔左右两侧设有竖向设置的条形孔，所述左移动块和右移动块分别设置在条形孔内。13.根据权利要12所述的蒸制设备，其特征在于：所述烹饪内腔左右两侧均设有用于对左移动块和右移动块的上升位置进行限位的上限位开关，和对对左移动块和右移动块的下降位置进行限位的下限位开关。3CN107969906A说明书1/4页一种蒸盘及应用有该蒸盘的蒸制设备技术领域[0001]本发明涉及一种蒸盘及应用有该蒸盘的蒸制设备。背景技术[0002]现有的蒸箱无法实现煎蒸同时的烹饪功能，单蒸汽功能的蒸箱存在以下不足：1、