清香型油茶的制作方法.pdf

本发明公开一种清香型油茶的制作方法，涉及茶加工技术领域，其制作步骤为：将打油茶专用茶叶用60℃以下温水洗净，沥出；将茶叶放入锅内炒至茶香味散发出，取出；将茶油放入锅中预热，然后加入洗净的茶叶共炒3-5分钟后，往锅中加40℃～80℃的热水，盖好锅盖，用大火快速煮沸，然后改文火，焖煮十分钟，茶水即可煮好；与现有技术相比，由于将茶叶炒好后加入40℃～80℃的热水，热水的温度与茶叶的温度相当，浓浓的茶汁很容易分泌出来，比用冷水烹煮更易出茶味，而且茶水味道醇正，不涩不苦。

2023-06-14

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米香型油茶的制作方法.pdf

本发明公开一种米香型油茶的制作方法，涉及茶加工技术领域，其制作步骤为将打油茶专用的茶叶用60℃以下温水清洗，沥出；将茶叶放入锅内炒至茶香味散发出来，取出；在锅中放入茶油炒生糯米，直至糯米炒成深黄色，然后加入洗净的茶叶共炒3-5分钟，往锅中加40℃～80℃的热水，盖好锅盖，加大火快速煮沸，然后改文火，焖煮十分钟，汤水即可煮好；茶油、茶叶和糯米的比例为3∶4∶1～2；与现有技术相比，由于将茶叶炒好后加入40℃～80℃的热水，热水的温度与茶叶的温度相当，浓浓的茶汁很容易分泌出来，比用冷水煮快很多，而且茶水味道醇

2023-06-14

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即冲即食清香型油茶的制作方法.pdf

本发明公开一种即冲即食清香型油茶的制作方法，涉及茶加工技术领域，其步骤为：打油茶专用的茶叶用温水洗净，然后放入锅内炒至茶香味散发出，取出；再在锅中放入茶油预热，然后加入洗净的茶叶炒3-5分钟即可出锅；茶油和茶叶的比例为3：4；炒制的茶叶经过自然冷却后，制成袋泡茶包，再将配比好的盐、糖、阴米、油果、花生、黄豆和脱水的葱花、香菜组成配料包和调味包，即得，本发明工序简单、方便、快捷，符合现代人的快节奏工作和生活。

2023-06-14

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即冲即食米香型油茶的制作方法.pdf

本发明公开一种即冲即食米香型油茶的制作方法，涉及茶加工技术领域，其制作步骤为：将打油茶专用的茶叶用温水清洗，然后放入锅内炒至茶香味散发出来；在锅中放入茶油炒生糯米，直至糯米炒成深黄色，然后加入清洗后的茶叶共炒；茶油、茶叶和糯米的比例为3：4：1～2；炒制后的茶叶经过自然冷却，制成袋泡茶包，再将配比好的盐、糖、阴米、油果、花生仁、糯米粑粑丁、黄豆和脱水的葱花、香菜组成配料包和调味包，即得；本发明操作简单、方便、快捷，符合现代人的快节奏工作和生活；而在炒制茶叶的过程中加入了糯米，使泡出来的油茶汤具有醇醇的糯米

2023-06-14

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云松清香型早春绿茶的制作方法及其云松清香型早春绿茶.pdf

本发明公开了一种云松清香型早春绿茶的加工方法，包括以凤庆大叶茶为茶叶原料依次进行的选料、摊青、汽热杀青、热失水、揉捻和烘干。本发明还公开了一种云松清香型早春绿茶，通过各个加工步骤选择以及工艺参数的试验，使得茶叶中的有益成分如茶多酚等得到最大限度的保留，再加上精选茶多酚含量较高的大叶种茶树为原料，使得本发明绿茶中茶多酚的含量极高。

2023-11-20

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