一种玄米簕菜茶及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105533018A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201510912893.1(22)申请日2015.12.11(71)申请人恩平市瑞丰农业发展有限公司地址529400广东省江门市恩平牛江镇仕洞仕优学校内(72)发明人冯伟森(74)专利代理机构广州嘉权专利商标事务所有限公司44205代理人梁嘉琦(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种玄米簕菜茶及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种玄米簕菜茶及其制作方法，以糙米为原料，经浸泡、滚炒等工艺制成的玄米与簕菜茶拼配而成。外观均匀，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，有增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，是簕菜茶中的苦涩大大降低，而且茶汤更香浓，不伤肠胃。茶米的香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值都大大提升。恬静而淡雅，温馨又醇和。饮用时既有玄米稻香，又有簕菜茶的天然清香。因此，在高速运行的现代生活中，玄米簕菜茶特别适合养生族的饮用。CN105533018ACN105533018A权利要求书1/1页1.一种玄米簕菜茶，其特征在于：所述玄米簕菜茶由炒至足火香的玄米与簕菜茶拼配而成。2.一种玄米簕菜茶的制作方法，其特征在于通过下列步骤实现；1）将糙米淘洗干净；2）用清水浸泡糙米一段时间；3）将糙米水份滤干，并放在太阳下晒干；4）将晒干的米倒入锅内，先用大火炒干水分，再改小火用锅铲将米一粒粒拍散，最后再改大火将米炒至膨胀，颜色变成焦黄色时，关火成玄米；5）将炒至足火香的玄米与簕菜茶拼配并包装。3.根据权利要求2所述的一种玄米簕菜茶的制作方法，其特征在于：步骤5）中的簕菜茶采用以下方法制成：采集簕菜茶茶青，将其清洗、晾干并揉捻，再炒再揉，然后烘干制成。2CN105533018A说明书1/2页一种玄米簕菜茶及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种茶及茶制作工艺，特别是一种玄米簕菜茶及其制作方法。背景技术[0002]《本草纲目》记载：簕菜，别名榄树菜、白簕花，学名三加皮、三叶五加，可解百毒，为与人参同科的五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜，由于簕菜枝节间带有小刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶3枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根，因此，广东省恩平市的人们赋予其美名—簕菜。由于恩平有着独特的自然资源和气候条件，产出的簕菜酥脆、甘凉、爽口，入口虽微苦，但风味十分独特，实在是不可多得的天然保健蔬菜，可是由于野生的簕菜产量低，每年只能在春季才能摘上嫩叶进行吃用，所以现在市面上出现了一种采用簕菜制作的簕菜茶，其通常采用直接晒干或者按照一般茶叶的加工方法进行制作，按照以上方法制作出来的簕菜茶的青味及苦涩味较重，而且茶色带有黑绿色，茶香味淡，从而难以符合人们的饮用要求。发明内容[0003]为解决上述问题，本发明的目的在于提供一种既保持有茶叶的自然香气，又增添了玄米芳香，使簕菜茶中的苦涩大大降低、茶汤更香浓的玄米簕菜茶及其制作方法。[0004]本发明解决其问题所采用的技术方案是：一种玄米簕菜茶，所述玄米簕菜茶由炒至足火香的玄米与簕菜茶拼配而成。[0005]一种玄米簕菜茶的制作方法，其特征在于通过下列步骤实现；1）将糙米淘洗干净；2）用清水浸泡糙米一段时间；3）将糙米水份滤干，并放在太阳下晒干；4）将晒干的米倒入锅内，先用大火炒干水分，再改小火用锅铲将米一粒粒拍散，最后再改大火将米炒至膨胀，颜色变成焦黄色时，关火成玄米；5）将炒至足火香的玄米与簕菜茶拼配并包装。[0006]具体地，步骤5）中的簕菜茶采用以下方法制成：采集簕菜茶茶青，将其清洗、晾干并揉捻，再炒再揉，然后烘干制成。[0007]本发明的有益效果是：本发明采用的一种玄米簕菜茶及其制作方法，以糙米为原料，经浸泡、滚炒等工艺制成的玄米与簕菜茶拼配而成。外观均匀，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，有增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，是簕菜茶中的苦涩大大降低，而且茶汤更香浓，不伤肠胃。茶米的香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值都大大提升。恬静而淡雅，温馨又醇和。饮用时既有玄米稻香，又有簕菜茶的天然清香。因此，在高速运行的现代生活中，玄米簕菜茶特别适合养生族的饮用。具体实施方式3CN105533018A说明书2/2页[0008]本发明的一种玄米簕菜茶，所述玄米簕菜茶由炒至足火香的玄米与簕菜茶拼配而成。[0009]一种玄米簕菜茶的制作方法，其特征在于通过下列步骤实现；1）将糙米淘洗干净，清洗糙米中的灰尘、杂质。[0010]2）用清水浸泡糙米一段时间，使糙米松软、柔软；3）将糙米水份滤干，并放在太阳下晒干，使糙米干燥；4）将晒干的米倒入锅内，先用大火炒干水