一种蜂王浆冻干片生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108850947A(43)申请公布日2018.11.23(21)申请号201811062928.7A61K35/644(2015.01)(22)申请日2018.09.12A61K9/20(2006.01)A61P37/04(2006.01)(71)申请人广东詹氏蜂业生物科技股份有限公A61P1/14(2006.01)司A61P1/00(2006.01)地址512000广东省韶关市武江区西联镇A61P1/16(2006.01)甘棠大道南甘棠五路6号A61P9/00(2006.01)(72)发明人杨红卫A61P3/06(2006.01)(74)专利代理机构广州京诺知识产权代理有限A61P3/10(2006.01)公司44407A61P5/00(2006.01)代理人冼启泰A61P35/00(2006.01)A61P15/12(2006.01)(51)Int.Cl.A61P39/06(2006.01)A23L21/20(2016.01)A23L33/00(2016.01)A23L3/44(2006.01)A23L5/10(2016.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种蜂王浆冻干片生产方法(57)摘要本发明公开一种蜂王浆冻干片生产方法，包括以下步骤：取浆和预处理、蜂王浆预冻和储存、蜂王浆解冻和二次过滤、蜂王浆的真空搅拌、蜂王浆的真空低温干燥、蜂王浆的解析干燥、蜂王浆冻干粉的粉碎混合、蜂王浆冻干粉的压制成型、蜂王浆冻干片的灌装与包装；选用优质的鲜王浆，采用现代高新科技，经过低温、冷冻、干燥成固体，在超低温环境中粉碎，完整地保留了纯蜂王浆的全部营养成分。冻干的蜂王浆活性稳定，常温下保存三年质量变化小。不添加任何防腐剂，无需冷藏，具有保存期长，质量稳定，不易酸败，吸收快速有效的优点，吸收率比通常的蜂王浆制品提高5倍以上，便于随身携带，随时服用，适合现代社会的快节奏生活。CN108850947ACN108850947A权利要求书1/2页1.一种蜂王浆冻干片生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取浆和预处理：采用采浆片挖取鲜蜂王浆原料或吸浆器吸取鲜蜂王浆原料，取出的鲜蜂王浆原料用过滤机过滤，过滤掉蜂王浆中的蜡渣和杂物；(2)蜂王浆预冻和储存：将预处理后的鲜蜂王浆移入到冻干盘中，浆层厚度为8～10mm，堆放高度不超过三层；将装有鲜蜂王浆的冻干盘放入真空冷冻干燥机中冻结成固体；鲜蜂王浆冻结成固体后，储存在冷冻库中，温度控制在-25℃以下；(3)蜂王浆解冻和二次过滤：从将步骤(2)中的冷冻库中取出冻结的蜂王浆，放入解冻室进行解冻，每件需解冻的蜂王浆之间的距离保持在3cm～5cm；将解冻后的蜂王浆用过滤机进行二次过滤，过滤残余蜡渣和杂物；(4)蜂王浆的真空搅拌：将步骤(3)中二次过滤后的蜂王浆放至真空搅拌机罐中，真空搅拌30min,使蜂王浆均一且无气泡；(5)蜂王浆的真空低温干燥：将步骤(4)得到的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，蜂王浆浆层厚度为8～10mm，放进真空冷冻干燥机的冷冻干燥室内；将真空冷冻干燥机的温度降至-40℃，使蜂王浆快速冻结，再将真空冷冻干燥机的真空度控制在10mmHg，使蜂王浆料温保持在-28℃～-25℃；真空冷冻干燥机的冷凝器的温度控制在-50℃～-45℃，形成较大的蒸汽压差，促进水蒸气排出；真空低温干燥持续进行10～12h，蜂王浆的水分降至8～10％；(6)蜂王浆的解析干燥：将步骤(5)得到的蜂王浆进行解析干燥，真空冷冻干燥机的蒸汽压为15～30pa，温度为30～35℃，解析干燥时间4～5h，让水分快速蒸发，经解析干燥后冻干蜂王浆水含量为0.5～2％；(7)蜂王浆冻干粉的粉碎混合：将步骤(6)得到的冻干蜂王浆用粉碎机粉碎成蜂王浆冻干粉，然后加入混合机内混合；(8)蜂王浆冻干粉的压制成型：将步骤(7)所得的蜂王浆冻干粉用机械压制成型，压片压力范围设置为25～45KN，制成蜂王浆冻干片；(9)蜂王浆冻干片的灌装与包装：灌装前进行首件检查，检验蜂王浆冻干片的水分、色泽、口感等感官指标，并抽样进行理化及微生物检验；在灌装过程中每隔30min抽样检测一次；蜂王浆冻干片灌装时灌装车间相对湿度应控制在55％以下；蜂王浆冻干片的包装前按照预包装食品标准对包装物进行检查确保合格，按照包装作业指导书对产品进行分装。2.根据权利要求1所述的一种蜂王浆冻干片生产方法，其特征在于：所述步骤(1)中鲜蜂王浆原料选自油菜蜂王浆、洋槐蜂王浆、椴树蜂王浆、向日葵蜂王浆、枣花蜂王浆、荆条蜂王浆和紫云蜂王浆中的一种或几种。3.根据权利要求1所述的一种蜂王浆冻干片生产方法，其特征在于：所述步骤(1)中过滤机的过滤筛网目数为80～100目。4.根据权利要求1所述的一种