一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109182433A(43)申请公布日2019.01.11(21)申请号201811132621.X(22)申请日2018.09.27(71)申请人浙江聚美医美科技有限公司地址321000浙江省金华市婺城区新狮街道新业街299号(72)发明人施小辉(74)专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548代理人李静(51)Int.Cl.C12P21/06(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法(57)摘要本发明公开了一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，具体步骤如下：将胶原蛋白粉用纯水制备成质量分数为10-20%的胶原蛋白水溶液，调节pH值为7-7.5并且加入复合酶，水浴加热并且搅拌酶解，反应结束后升温灭酶，冷却至室温，离心过滤得胶原蛋白水解液，喷雾干燥后制成粉剂。本发明采用水解的方法，使胶原蛋白的多肽键被打断，使溶解度差、不易被机体吸收的大分子胶原蛋白转化为水溶性好、易被机体吸收的小分子多肽，大大提高了胶原蛋白的吸收率；使用复合酶进行酶解，水解效果较好，且胶原蛋白肽分子量大小明确，水解后的胶原蛋白蛋白质含量较高，胶原蛋白肽的分子量小于1000，水解彻底，效果较好。CN109182433ACN109182433A权利要求书1/1页1.一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，其特征在于，具体步骤如下：将胶原蛋白粉用纯水制备成质量分数为10-20%的胶原蛋白水溶液，调节胶原蛋白水溶液的pH值为7-7.5并且加入复合酶，水浴加热并且搅拌酶解，反应结束后升温灭酶，冷却至室温，离心过滤得胶原蛋白水解液，喷雾干燥后制成粉剂。2.根据权利要求1所述的酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，其特征在于，所述胶原蛋白粉采用鱼胶原蛋白粉或骨胶原蛋白粉。3.根据权利要求1或2所述的酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，其特征在于，所述胶原蛋白粉的粒径为0.05-0.96mm。4.根据权利要求1所述的酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，其特征在于，所述复合酶包括胶原蛋白酶和木瓜蛋白酶。5.根据权利要求1或4所述的酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，其特征在于，所述复合酶与胶原蛋白粉的质量之比为1-2:100。6.根据权利要求1所述的酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，其特征在于，所述水浴温度为54-56摄氏度，酶解时间为4-8小时。7.根据权利要求1所述的酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，其特征在于，所述灭酶温度为100摄氏度，灭酶时间为10分钟。2CN109182433A说明书1/3页一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法技术领域[0001]本发明涉及多肽应用领域，具体是一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法。背景技术[0002]胶原蛋白是一种生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，与人体皮肤胶原结构相似，分子中富含氨基酸和亲水基，具有一定表面活性和很好的相容性，具有很好的保湿作用，且可抑制皮肤组织中的酪氨酸转化为黑色素，有保湿、美白、防皱、祛斑的作用，多用在护肤品及保健食品中。[0003]胶原蛋白分子是由三个α-肽链互相拧成的三股螺旋结构，相对分子质量约为290kDa，进入人体后很难被吸收利用，科学研究证明人体对普通胶原蛋白的吸收率只有0％-2.5％；只有经过水解后的小分子肽才能真正被人体吸收，水解使胶原蛋白的多肽键被打断，使溶解度差、不易被机体吸收的大分子胶原蛋白转化为水溶性好、易被机体吸收的小分子多肽(相对分子质量约3000Da)，此外，水解胶原蛋白肽还具有胶体保护性、表面活性、保水性、乳化性等多种特征，具有广泛的应用价值。[0004]水解胶原蛋白通常可采用化学降解法和酶降解法。化学降解法是利用酸、碱水解胶原蛋白，可以采用0.5mol/L的乙酸、柠檬酸或盐酸在pH2-3处理胶原蛋白，但用酸水解，胶原蛋白的水解率较低，不具专一性，在水解过程中较难控制水解程度；酶降解法不会破坏氨基酸的构型。专利号CN107142294A公布了以鹿皮为原料制备胶原蛋白肽制品的方法，专利号CN107177658A公布了一种软骨胶原蛋白肽的制备方法，上述两种方式虽然对胶原蛋白进行酶解，但是酶解不彻底，不能完全被人体吸收。发明内容[0005]本发明的目的在于提供一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0007]一种酶法制备胶原蛋白水解产品的方法，具体步骤如下：将胶原蛋白粉用纯水制备成质量分数为10-20％的胶原蛋白水溶液，调节胶原蛋白水溶液的pH值为7-7.5并且加入复合酶，水浴加热并且搅拌酶解，反应结束后升温灭酶，冷却至室温，离心过滤得胶原蛋白水解液，喷雾干燥后制成粉剂。[0008]作为本发