一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109852646A(43)申请公布日2019.06.07(21)申请号201811536410.2(22)申请日2018.12.14(71)申请人成都华高生物制品有限公司地址611633四川省成都市蒲江县寿安工业区环城路28号(72)发明人顾峰(74)专利代理机构成都金英专利代理事务所(普通合伙)51218代理人袁英(51)Int.Cl.C12P17/16(2006.01)C07D311/62(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法(57)摘要本发明公开一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，属于茶叶深加工领域，包括以下步骤：S1酶解：向质量分数为1%的茶多酚水溶液中加入pH调节剂调节pH为3-4，再加入锤击破碎的茶叶鲜叶，对整个体系进行曝气、并在30-35℃温度下反应2-4小时；S2分离浓缩：向S1所得体系中加入乙酸乙酯进行萃取，充分萃取后取上层乙酸乙酯相进行浓缩；S3喷雾干燥：将S2得到的浓缩液进行喷雾干燥得到固体；S4除铁：将喷雾干燥所得固体用粉碎机粉碎，过60～80目筛，用磁铁吸附除铁，除铁后将粉末混合均匀，再次过筛、磁铁吸附除铁，制得高含量茶黄素。本发明避免使用红茶提取茶黄素，克服了传统工艺中采用红茶转化成茶黄素成本高、收率低的缺点。CN109852646ACN109852646A权利要求书1/1页1.一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，包含以下步骤：S1酶解：向茶多酚粉末中加入纯化水，配置成质量分数为1%的茶多酚水溶液，再向茶多酚水溶液中加入pH调节剂调节pH为3-4，然后将锤击破碎的茶叶鲜叶加入调节pH后的茶多酚水溶液中，对整个体系进行曝气、并在30-35℃温度下反应2-4小时；S2分离浓缩：向S1所得体系中加入乙酸乙酯进行萃取，充分萃取后取上层乙酸乙酯相进行浓缩；S3喷雾干燥：将S2得到的浓缩液进行喷雾干燥得到固体；S4除铁：将喷雾干燥所得固体用粉碎机粉碎，过60-80目筛，用磁铁吸附除铁，除铁后将粉末混合均匀，再次过筛、磁铁吸附除铁，制得高含量茶黄素。2.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，所述茶叶鲜叶的加入量为：M茶叶鲜叶：M茶多酚粉末=15：1。3.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，所述茶多酚粉末中，茶多酚含量≥80%，其中儿茶素含量≥60%。4.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，所述pH调节剂为柠檬酸和磷酸二氢钾。5.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，S2中对乙酸乙酯相进行浓缩时，采用刮板浓缩，浓缩真空度大于0.06MPa，温度60℃-75℃。6.根据权利要求1所述的一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，其特征在于，S3中进行喷雾干燥时，控制进风温度175-220℃，出风温度85-125℃。2CN109852646A说明书1/3页一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法技术领域[0001]本发明属于茶叶深加工领域，涉及一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法。背景技术[0002]茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由RobertsEAH发现的，指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。由于茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等，因而受到国内外的广泛关注，成为茶叶品质化学与功能成分的研究热点。[0003]申请号为201610574681.1的中国发明专利申请“一种从红茶中提取茶黄素的方法”公开了一种从红茶中提取茶黄素的方法，该方法以红茶为原料，经过醇提、萃取、脱色、除杂、提纯等步骤，对红茶中的总茶黄素进行提取。该方法制备茶黄素选用了红茶作为提取原料，然而，红茶价格昂贵，工业上采用红茶作为提取茶黄素大大增加了生产成本。发明内容[0004]为了解决上述现有技术采用红茶提取茶黄素导致生产成本过高的问题，本发明提供一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法。[0005]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种利用茶叶鲜叶制备茶黄素的方法，包含以下步骤：S1酶解：向茶多酚粉末中加入纯化水，配置成质量分数为1%的茶多酚水溶液，再向茶多酚水溶液中加入pH调节剂调节pH为3-4，然后将锤击破碎的茶叶鲜叶加入调节pH后的茶多酚水溶液中，对整个体系进行曝气、并在30-35℃温度下反应2-4小时；S2分离浓缩：向S1所得体系中加入乙酸乙酯进行萃取，充分萃取后取上层乙酸乙酯相进行浓缩；S3喷雾干燥：将S2得到的浓缩液进行喷雾干燥得到固