一种制备茶黄素的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110652007A(43)申请公布日2020.01.07(21)申请号201911073881.9(22)申请日2019.11.06(71)申请人满山歌茶业（西双版纳）有限公司地址666100云南省西双版纳傣族自治州景洪市龙掌路2号静园小区25幢(72)发明人李定忠沈宗毕(74)专利代理机构昆明正原专利商标代理有限公司53100代理人徐玲菊蒋文睿(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)B01D15/12(2006.01)B01D15/42(2006.01)B01D11/02(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称一种制备茶黄素的方法(57)摘要本发明提供一种制备茶黄素的方法，其特征在于包括如下步骤：1）多酚氧化酶乳化液的制备：2）茶多酚醇溶液的制备；3）按1∶0.5～2.0的质量比，将多酚氧化酶乳化液和茶多酚醇溶液混合均匀，调节pH值至4.0～6.5，于25～35℃，并按0.5～2个单位/min的量通入空气或氧气，发酵20～80min；4）静置2～5h，取上层液，过滤，浓缩，用纯净水稀释至固型物为3%～6%；5）层析，洗脱，浓缩，干燥。使茶黄素发酵合成率高，易于纯化，且无残留，安全可靠，工艺简单，大幅度降低茶黄素的生产成本。CN110652007ACN110652007A权利要求书1/1页1.一种制备茶黄素的方法，其特征在于包括如下步骤：1）多酚氧化酶乳化液的制备：将茶鲜叶或者含外源酶的植物粉碎成泥，加入到盐液中，使茶鲜叶或者含外源酶的植物的量是盐液质量的10%～60%，再加入茶鲜叶量或者含外源酶植物量的0.02‰～0.2‰的交联聚乙烯吡咯烷酮（PVPP），混合乳化5～20min，得多酚氧化酶乳化液；2）茶多酚醇溶液的制备：在醇液中加入茶液，使茶液中的茶多酚量是醇液质量的1%～4%，混合均匀，得茶多酚醇溶液；3）按1∶0.5～2.0的质量比，将步骤1）的多酚氧化酶乳化液和步骤2）的茶多酚醇溶液混合均匀，用柠檬酸溶液调节溶液pH值至4.0～6.5，加热至25～35℃，并按0.5～2个单位/min的量通入空气或氧气，以60～150r/min的转速搅拌、发酵20～80min，得发酵液；4）将步骤3）的发酵液静置2～5h，取上层液，过滤，浓缩，在浓缩液中加入纯净水稀释溶解至固型物为3%～6%，得稀释液；5）将步骤4）的稀释液以0.5～2.0BV/h的流速上层析柱，以1～3BV/h洗脱流速，分别用纯净水、质量浓度为15%～35%的乙醇洗脱3～5个柱体积BV，再用质量浓度为60%～80%的乙醇以1～2BV/h洗脱流速洗脱2～4个柱体积BV，收集质量浓度为60%～80%的乙醇洗脱液，加入适量食品级抗氧化剂后,经截留分子量为100～500Da的膜进行浓缩或减压浓缩，浓缩液经真空冷冻干燥或真空干燥或喷雾干燥，得高纯度茶黄素。2.如权利要求1所述的制备茶黄素的方法，其特征在于所述步骤1）的盐液通过下列方法配制：在纯净水中加入盐至盐的质量浓度为10～50%，搅拌至盐完全溶解；其中盐为下列中的一种：(NH4)2SO4、NaH2PO4、K2CO3、Na2SO4、K2HPO4、Na2CO3、CaCl2、KH2PO4、NaCl。3.如权利要求1所述的制备茶黄素的方法，其特征在于所述步骤2）的醇液通过下列方法配制：在纯净水中加入醇至醇体积分数v/v为30～70%，其中醇为下列中的一种：乙醇、聚乙二醇2000、正丙醇、正丁醇。4.如权利要求1所述的制备茶黄素的方法，其特征在于所述步骤1）的含外源酶的植物为：苹果、梨、葡萄、香蕉、蓝莓、枇杷、菠萝、西瓜、橘子、橙子、桃、西瓜、芒果、猕猴桃、柿子中的一种或几种水果，且几种的配比是任意的；或者是茄子、西红柿、莲藕、马铃薯、红薯、菠菜、南瓜、山药、胡萝卜、芋头中的一种或几种蔬菜，且几种的配比是任意的；或者是四季豆、大豆中的一种豆类；或者是小米、玉米、小麦、大麦、荞麦中的一种或几种谷物；或者是木犀科连翘属落叶灌木金钟叶片。5.如权利要求1所述的制备茶黄素的方法，其特征在于所述步骤2）的茶液为绿茶提取液或者市购的茶多酚溶液，其中绿茶提取液经过下列方法制备：茶叶粉碎至过20～50目筛，按1∶10～20的料液质量比加入纯净水，于70～95℃温度下，提取30～90min，提取液降温至25～45℃，用分子量为30万Da的澄清膜进行澄清后，再经反渗透浓缩,得绿茶提取液。6.如权利要求1所述的制备茶黄素的方法，其特征在于所述步骤5）的层析柱填料为:大孔树脂D130、AB-8、D101、NKA-9、HPD300中的一种或几种，或者为MCI树脂。7.如权利要求1所述的制备茶黄素的方法，其特征在于所述步骤5）的抗氧化