一种油脂组合物及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110150666A(43)申请公布日2019.08.23(21)申请号201910523986.3A61P3/04(2006.01)(22)申请日2019.06.14A61P3/06(2006.01)(71)申请人广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所地址510610广东省广州市天河区东莞庄一横路133号(72)发明人王卫飞廖森泰邹宇晓穆利霞王思远胡腾根(74)专利代理机构广州市华学知识产权代理有限公司44245代理人宫爱鹏(51)Int.Cl.A23L33/12(2016.01)A61K31/231(2006.01)A61K31/232(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种油脂组合物及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种油脂组合物及其制备方法，该组合物通式为Ⅰ，其中，甘油三酯的sn-1(3)位的脂肪酸酰基R1、R3为碳链长度为18～22个碳原子的多不饱和脂肪酸，sn-2位的脂肪酸酰基R2为中短链脂肪酸。本发明通过对富含多不饱和脂肪酸结构脂的分子结构和脂肪酸组成及位置排布进行定向设计，以及中短链脂肪酸对PUFA在摄入和发挥生理功能中的协同作用，提高了PUFA的吸收率和生物利用度。该油脂组合物作为膳食补充剂使用时，不改变膳食组成和饮食习惯。本发明油脂组合物具有更高效的降血脂、减肥功效，而且具有更高的氧化稳定性。CN110150666ACN110150666A权利要求书1/1页1.一种油脂组合物，其特征在于，该组合物通式为：其中，甘油三酯的sn-1(3)位的脂肪酸酰基R1、R3为碳链长度为18～22个碳原子的多不饱和脂肪酸，sn-2位的脂肪酸酰基R2为中短链脂肪酸。2.根据权利要求1中所述的油脂组合物，其特征在于，R2为乙酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸中的一种或两种以上的混合。3.根据权利要求2中所述的油脂组合物，其特征在于，R2为丁酸、辛酸、月桂酸中的一种或两种以上的混合。4.根据权利要求1或2或3所述的油脂组合物，其特征在于，R1、R3为二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(DPA)、花生四烯酸(AA)、十八碳四烯酸(SDA)、α-亚麻酸(ALA)、γ-亚麻酸(GLA)、共轭亚麻酸(CLNA)、共轭亚油酸(CLA)中的一种或两种以上的混合。5.根据权利要求4所述的油脂组合物，其特征在于，R1和R3中，n-3PUFA的质量比例不低于50％。6.根据权利要求5所述的油脂组合物，其特征在于，R1和R3中，n-3PUFA的质量比例不低于60％。7.根据权利要求4所述的油脂组合物，其特征在于，R2中丁酸的质量比例不低于30％；R1和R3中，EPA的质量比例不低于15％。8.根据权利要求7所述的油脂组合物，其特征在于，R2中丁酸的质量比例不低于50％；R1和R3中，EPA的质量比例不低于30％。9.权利要求1～8任意一项所述的油脂组合物的制备方法，其特征在于，将两种以上多不饱和脂肪酸与中短链脂肪酸甘油酯按照摩尔比2.5:1混合，加入混合物质量5％的固定化脂肪酶LipozymeRM，置于50-60℃恒温搅拌反应，绝对压力为200Pa以下，反应时间为8h～24h；反应物油相回收后经分子蒸馏分离纯化，除去游离脂肪酸及其他低沸点组分，得到含有多不饱和脂肪酸及中短链脂肪酸的油脂组合物。10.根据权利要求9所述油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述分子蒸馏温度为180-190℃，分子蒸馏器工作绝对压力为1Pa以下。2CN110150666A说明书1/7页一种油脂组合物及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种油脂组合物，尤其是一种涉及富含不饱和脂肪酸和中短链脂肪酸的油脂组合物。背景技术[0002]多不饱和脂肪酸(PUFA)一般是指含有两个或两个以上双键的脂肪酸。大量的研究证实，多不饱和脂肪酸是人和动物体生长发育及维持正常新陈代谢和生理活动必需的营养元素。而且膳食中，摄入足量的多不饱和脂肪酸还可以调节改善人和动物体内脂质代谢，特别是n-3类多不饱和脂肪酸降血脂、辅助降血糖的功能，部分n-6和n-9多不饱和脂肪酸具有减肥功能。对人体具有特殊生理功能的常见PUFA主要有二十碳五烯酸(EPA,n-3)、二十二碳六烯酸(DHA,n-3)、二十碳五烯酸(DPA,n-6)、花生四烯酸(AA,n-6)、十八碳四烯酸(SDA,n-3)、α-亚麻酸(ALA,n-3)、γ-亚麻酸(GLA,n-6)、共轭亚麻酸(CLNA,n-6)、共轭亚油酸(CLA,n-9)等。[0003]多不饱和脂肪酸多来源于植物、微生物或水生浮游生物，人和动物体内难以高效合成多不饱和脂肪酸，维持正常生理活动所需的多不饱和脂肪酸需要从食物中摄取。因此，人们一