具有降血糖、降血压活性的山羊奶酪蛋白肽的制备方法.pdf
小云****66
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本发明涉及蛋白领域,尤其涉及一种具有降血糖、降血压活性的山羊乳酪蛋白肽的制备。本发明的制备方法包括:先将山羊奶处理得到山羊乳酪蛋白。利用计算机虚拟酶切山羊奶酪蛋白,并预测不同蛋白酶切割山羊乳酪蛋白得到的多肽活性,筛选出最佳抑制DPP‑IV酶和ACE酶的蛋白酶种类,之后利用不同蛋白酶对山羊乳酪蛋白进行水解,并验证水解产物的活性,最后对水解产物进行纯化即为山羊乳酪蛋白肽。本发明方法利用生物信息学作为山羊乳酪蛋白活性预测的工具,可节省大量时间、科研成本、准确度高且具有靶向指导作用。利用本发明可制备获得具有DPP
一种具有降血压活性的小麦蛋白肽及其制备方法.pdf
本发明提供一种具有降血压活性的小麦蛋白肽及其制备方法。包括:使用电解水预处理小麦谷朊粉,配制小麦谷朊粉混悬液,碱性蛋白酶和铜绿假单胞菌来源蛋白酶分步酶解,过滤、浓缩和喷雾干燥。利用本发明方法可制得低分子量小麦肽,蛋白回收率65%以上,分子量小于1000Da的部分占95%以上;本发明方法降血压肽转化率高,经体外活性测定,体外ACE半抑制浓度为0.21mg/mL;还具有良好的胃肠消化稳定性;从此方法制备的小麦肽中分离鉴定到两条新型高ACE抑制活性肽段(SAGGYIW、APATPSFW),体外ACE半抑制浓度分
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本发明公开了具有降血糖活性的食品蛋白肽的制备方法及应用。所述食品蛋白肽是按照包括下述步骤的方法制备得到的:乳蛋白经过蛋白酶水解、体外模拟胃肠消化和肠道细胞吸收,获得具有抵抗胃肠消化作用的乳蛋白酶解物消化吸收透过物。乳蛋白酶解物消化吸收透过物再经分离纯化和序列鉴定,得到如下具有降血糖的蛋白肽:VSLPEWV、FLDDDL、KILDK,其中KILDK活性最强。采用本发明方法制备的降糖肽具有天然、安全、无副作用的特点,降血糖活性高,可以用于预防代谢综合征以及糖尿病的治疗,在开发具有降血糖功能的食源性功能性配料、
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木瓜蛋白酶制备广昌白莲降血压活性肽的研究摘要:本文使用木瓜蛋白酶对广昌白莲进行水解,得到其降血压活性肽,并探讨了其制备方法以及生物活性及稳定性。结果表明,通过适宜的反应条件,水解后所得到的广昌白莲降血压活性肽具有较高的生物活性和稳定性,可作为一种潜在的血压调节剂。关键词:木瓜蛋白酶,广昌白莲,降血压活性肽,制备,生物活性,稳定性引言:高血压是一种常见的心血管疾病,已成为世界各国公共卫生问题之一。它的发生和发展通常伴随着血管收缩和血浆容量增加,导致心脏、脑血管等器官的功能紊乱。因此,降血压被认为是预防和治疗