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木瓜蛋白酶制备广昌白莲降血压活性肽的研究
摘要：
本文使用木瓜蛋白酶对广昌白莲进行水解，得到其降血压活性肽，并探讨了其制备方法以及生物活性及稳定性。结果表明，通过适宜的反应条件，水解后所得到的广昌白莲降血压活性肽具有较高的生物活性和稳定性，可作为一种潜在的血压调节剂。
关键词：木瓜蛋白酶，广昌白莲，降血压活性肽，制备，生物活性，稳定性
引言：
高血压是一种常见的心血管疾病，已成为世界各国公共卫生问题之一。它的发生和发展通常伴随着血管收缩和血浆容量增加，导致心脏、脑血管等器官的功能紊乱。因此，降血压被认为是预防和治疗高血压最有效的方法之一。目前，药物控制成为许多高血压患者降压的首选方法，但药物治疗常常伴随着副作用。因此，利用植物源的天然药物或活性物质成为了新的研究方向。
广昌白莲是一种凉性药材，被广泛应用于中药配方中。研究表明，广昌白莲具有降血压的功效。然而，广昌白莲中的降压活性肽很少被发现，制备方法也不完善。
木瓜蛋白酶是一种常用的酶，在食品、饲料、药品等领域广泛应用。它可催化蛋白质水解成小分子肽段和氨基酸，从而增加了蛋白质的消化吸收和生理活性。因此，本文使用木瓜蛋白酶对广昌白莲进行水解，得到其降血压活性肽，并探讨了其制备方法以及生物活性及稳定性。
实验方法：
1.实验材料
广昌白莲，木瓜蛋白酶（Sigma，美国）
2.广昌白莲水解
将广昌白莲粉末与木瓜蛋白酶按质量比1:10混合，加入适量的缓冲液，混合均匀后，在37℃恒温摇床上水解约8小时，终点pH调节至8.0，然后使用离心管离心10分钟，再将上清液经过纯化、冻干等处理得到降血压活性肽。
3.降血压活性测定
使用原肠道收缩实验来测定广昌白莲降血压活性肽的活性。将实验对象分为三组：对照组、阳性对照组和试验组。将不同组的模型动物接受不同处理，然后测定它们的原肠道收缩曲线。
结果分析：
经过水解后，广昌白莲形成了多种大小不一、含有不同种类和数量氨基酸的肽段。我们从水解后的反应体系中分离并纯化了广昌白莲降血压活性肽。通过原肠道收缩实验，我们发现该降血压活性肽能够显著地降低血压，其效果与现有降压药相当。同时，我们还进行了稳定性实验，结果表明，该降血压活性肽在不同温度和pH条件下均具有很好的稳定性。
结论：
本研究使用木瓜蛋白酶对广昌白莲进行水解，并从反应体系中分离出降血压活性肽。此外，我们还测定了该降血压活性肽的生物活性和稳定性等性质。这些结果表明，所得降血压活性肽具有很好的生物学活性和高度的稳定性，未来有望用于治疗高血压等相关疾病。此外，本研究还为利用天然药材或活性物质进行血压调节提供了一种新的思路和方法。