一种玛卡秋葵肽复合多糖多肽及其提取方法和应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114686553A(43)申请公布日2022.07.01(21)申请号202210415768.XC07K1/14(2006.01)(22)申请日2022.04.20A23L33/18(2016.01)A23L33/125(2016.01)(71)申请人湖北瑞邦生物科技有限公司地址434020湖北省荆州市开发区东方大道195号(72)发明人尹晓清吴海刘雅颀孙梦王希搏靳祯亮(74)专利代理机构武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙)42231专利代理师姜婷(51)Int.Cl.C12P21/06(2006.01)C12P19/14(2006.01)C12P19/04(2006.01)C07K1/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种玛卡秋葵肽复合多糖多肽及其提取方法和应用(57)摘要本发明公开了一种玛卡秋葵肽复合多糖多肽及其提取方法和应用。该玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，包括以下步骤：将玛卡果实、秋葵果实加水混合后经破壁、匀浆得到玛卡秋葵分散液；对玛卡秋葵分散液进行适度变性处理；将适度变性的玛卡秋葵分散液通过纤维素酶和淀粉酶进行一次酶解，随后经分离得到上清液A和残渣沉淀B；将残渣沉淀B加水混合，随后通过碱性蛋白酶进行二次酶解，随后经分离得到上清液C和残渣沉淀D；将上清液A和上清液C混合均匀后通过膜过滤、膜浓缩、再次过滤、干燥得到玛卡秋葵肽复合多糖多肽。本方法采用生物酶酶解的方式，既能在温和条件下提取其内的多糖多肽等有效活性成分，又能获得较高收率。CN114686553ACN114686553A权利要求书1/1页1.一种玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：将玛卡果实、秋葵果实加水混合后经破壁、匀浆得到玛卡秋葵分散液；对玛卡秋葵分散液进行适度变性处理；将适度变性的玛卡秋葵分散液通过纤维素酶和淀粉酶进行一次酶解，随后经分离得到上清液A和残渣沉淀B；将残渣沉淀B加水混合，随后通过碱性蛋白酶进行二次酶解，随后经分离得到上清液C和残渣沉淀D；将上清液A和上清液C混合均匀后通过膜过滤、膜浓缩、再次过滤、干燥得到玛卡秋葵肽复合多糖多肽。2.根据权利要求1所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，所述玛卡果实和秋葵果实的质量比为1：(0.1～5)。3.根据权利要求1所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，所述适度变性处理的温度为55～65℃，时间为2.5～3.5h。4.根据权利要求1所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，所述纤维素酶和淀粉酶的总加入量为玛卡和秋葵原料总质量的1％～3％，所述纤维素酶和淀粉酶的质量比为1：(0.8～1.2)；所述一次酶解的温度为45～55℃，时间为3.5～4.5h，控制pH为5～6，并全程辅助超声波。5.根据权利要求1所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，所述碱性蛋白酶的加入量为残渣沉淀B质量的0.1％～0.3％，所述二次酶解的温度为55～65℃，时间为1.5～2.5h；所述二次酶解过程中，控制pH为8.5～9.5，并全程辅助超声波。6.根据权利要求1所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，采用管式离心机分离，离心机的转速>20000r/min，离心温度为20～30℃，离心时间为10～20min。7.根据权利要求1所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，所述膜过滤过程中，膜孔径>3000D；所述膜浓缩过程中，膜孔径为100～300D；所述再次过滤过程中，浓缩液过0.22μm的PES滤芯；所述干燥的方式为喷雾干燥，所述喷雾干燥过程中，进风温度为180～220℃，出风温度为80～100℃。8.根据权利要求1所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法，其特征在于，所述玛卡果实和秋葵果实为外观不美丽的果实或晒干后的干果。9.一种玛卡秋葵肽复合多糖多肽，其特征在于，所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽通过权利要求1～8中任一项所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽的提取方法得到。10.一种如权利要求9所述玛卡秋葵肽复合多糖多肽作为抗疲劳食品的应用。2CN114686553A说明书1/4页一种玛卡秋葵肽复合多糖多肽及其提取方法和应用技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种玛卡秋葵肽复合多糖多肽及其提取方法和应用。背景技术[0002]玛卡是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。现于中国的云南及新疆等地区广泛人工种植。意大利科学家DiniA在1994年得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上，59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等