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一种黄茶加工工艺.pdf
2023-06-10
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一种黄茶加工工艺.pdf
本发明涉及一种茶叶加工领域，具体涉及一种黄茶加工工艺，包括鲜叶的采摘与选择、晾青、晒青、室内自然萎凋、破碎、杀青、揉捻作形、初烘初闷黄、复烘再闷黄、足干工艺流程，与传统的黄茶加工工艺相比，本发明在采用了先破碎再杀青的工序，通过适度揉、扭、挤、压等机械作用，使茶叶叶细胞达到破损，与酶和空气中的氧接触，形成多酚类的儿茶素，儿茶素氧化成邻醌类，邻醌类很快地缩合成双黄烷醇和茶黄素，茶黄素具有很强的收敛性，使黄茶达到黄汤黄叶具有鲜艳的明亮度，滋味鲜爽度强烈的效果，工艺技术容易掌握，适合大生产技术推广，对解决黄茶生产
2023-06-10
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一种黄茶的制备工艺.pdf
本发明公开了一种黄茶的制备工艺，包括如下步骤：鲜叶的采摘；鲜叶萎凋；杀青；轻揉；闷黄；初烘、摊凉、复烘；提香、复火；质检、称量、包装。本发明以霍山黄芽为原料，采用独特的工艺制备出的黄茶具有形美质优，汤色黄亮清澈，香郁味醇、经久耐泡、回味甘甜润喉的特点，加入霍山本地中草药霍山石斛、霍山灵芝、皖贝母、龙汉半夏、伏苓、杜仲、桔梗、断血流，具有除湿解毒、润肺止咳、清热安神、渗湿利水，益脾和胃、宁心安神之功效，对咳嗽咯血、慢性支气管炎、体倦神疲、神经衰弱、睡眠不宁等症有辅助疗效。同时对免疫系统、内分泌系统、中枢神经
2023-06-04
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一种笔架茶加工工艺.pdf
本发明公开了一种笔架茶加工工艺，包括以下步骤：S1、选取笔架茶鲜叶；S2、萎凋；S3、杀青：将S2中完成萎凋处理的初代笔架茶放置于用燃气加热的滚筒杀青机中进行10分钟反复交替焖杀3‑4次，且每隔2‑3分钟开启抽风机；S4、摊凉；S5、揉捻；S6、二次杀青：将S5中完成揉捻处理的初代笔架茶放置于用燃气加热的滚筒杀青机中进行8分钟反复交替焖杀3‑4次，且每隔2‑3分钟开抽风机，并且随后迅速摊凉30分钟；S7、三次杀青：将S6中完成二次杀青的初代笔架茶放置于用燃气加热的滚筒杀青机中进行8分钟反复交替焖杀2次，且
2023-06-16
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一种连翘茶加工工艺.pdf
本发明提供一种连翘茶加工工艺，工艺流程包括采摘—晾青—杀青—速包—揉捻—打散—烘干—拣剔，其特征在于：采摘：根据茶青需要确定采茶时间；晾青：放入晾青室青置；杀青：利用高温破坏鲜叶中霉的活性，使内部水分蒸发，叶质变软，为揉捻工序创造条件；速包：把杀青后的茶叶包在特制的包里，制作外形和颜色；揉捻：将打包好的茶包，放入包揉间进行捻揉做形打散：对茶块进行快速均匀解散；烘干：把茶团摊铺在竹筛上放置铁架上，置于炉中焙烤；拣剔：烘干后的茶团经过拣选，除去梗片、杂质。
2023-06-16
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一种水仙茶加工工艺.pdf
本发明涉及制茶技术领域，且公开了一种水仙茶加工工艺，本发明可以较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢和促进肠胃运动、减肥，对细菌、酵母菌、霉菌和放线菌的抑制作用，并且在发酵剂中添加了抑制霉菌可以抑制食品致病菌与腐败菌的代谢物质的产生，冠突散囊菌具有提高茶叶中各种物质生物活性，并且采用了枸杞粉可以提高免疫调节的能力，提高视力，降血糖，调节血脂，降血压，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题。
2023-06-28
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