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本发明公开了一种提高微波加热均匀性的自切换控制方法、系统。方法包括:步骤1:依据确定的控制量和被控制量建立微波加热自切换系统数学模型;步骤2:确定控制量与被控制量之间的关系;步骤3:根据被控制量与期望温度之间的偏差进行控制量的选择,确定控制量作用的平均驻留时间,使物料实时温度变化;重复,使物料实时温度达到期望温度,结束。本发明充分考虑了物料加热过程中物料温度均匀性的同时,有效避免热失控的发生。