一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105972651A(43)申请公布日2016.09.28(21)申请号201610293639.2(22)申请日2016.05.05(71)申请人广东美的厨房电器制造有限公司地址528311广东省佛山市顺德区北滘镇永安路6号申请人美的集团股份有限公司(72)发明人贾逾泽张斐娜刘民勇夏然刘建伟王轩史龙孙宁栾春(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人何佩英(51)Int.Cl.F24C7/02(2006.01)F24C7/08(2006.01)权利要求书2页说明书8页附图2页(54)发明名称一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉(57)摘要本发明特别涉及一种提高食物加热均匀性的微波加热方法、系统和微波炉。方法包括以下步骤：获取初始食物温度；在预设的扫描频率下，分别以多个频率值和多个相位值组合而成的多组组合参数对食物加热第一预设时间，得到加热后的食物温度；根据初始食物温度和加热后的食物温度，获取食物的最优组合参数；采用所述最优组合参数对食物进行加热。本发明可以在采用半导体微波炉进行加热的过程中，提高加热的均匀性和加热效率，更均匀快速地加热食物，从而提高了食物的口感和营养保留，避免局部过熟、局部不熟的情况。CN105972651ACN105972651A权利要求书1/2页1.一种提高食物加热均匀性的微波加热方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，获取初始食物温度；步骤2，在预设的扫描频率下，分别以多个频率值和多个相位值组合而成的多组组合参数对食物加热第一预设时间，得到加热后的食物温度；步骤3，根据初始食物温度和加热后的食物温度，获取食物的最优组合参数；步骤4，采用所述最优组合参数对食物进行加热。2.根据权利要求1所述的提高食物加热均匀性的微波加热方法，其特征在于，步骤1和步骤2中，所述食物温度为食物表面温度和/或食物中心温度。3.根据权利要求1或2所述的提高食物加热均匀性的微波加热方法，其特征在于，步骤1具体为：步骤S101，将食物划分为n等份；步骤S102，分别获取每等份食物的初始温度；步骤S103，计算初始食物温度，所述初始食物温度为所有等份食物的初始温度的均值。4.根据权利要求3所述的提高食物加热均匀性的微波加热方法，其特征在于，采用k个微波源对食物进行加热，k≥1，所述步骤2具体为：步骤S201，获取微波的频率变化范围，根据设定的频率变化步长在频率变化范围内对微波频率进行取值，形成频率值集合；步骤S202，获取微波的相位变化范围，根据设定的k个相位变化步长在相位变化范围内分别对微波相位进行取值，形成k个相位值集合；步骤S203，分别从所述频率值集合和所述相位值集合中选取频率值和相位值进行组合，形成i个组合参数；步骤S204，采用预设的扫描功率，依次以1～i个组合参数对整个食物加热第一预设时间，并记录加热后每等份食物的温度值。5.根据权利要求4所述的提高食物加热均匀性的微波加热方法，其特征在于，所述步骤3具体为：步骤S301，任意选取一个等份食物，计算每个组合参数对应的温度变化率；步骤S302，比较所有的温度变化率，得到温度变化率最高值；步骤S303，将所述温度变化率最高值对应的组合参数作为最优组合参数；步骤S304，重复上述步骤S301～S303，直到获取每个等份食物对应的最优组合参数；步骤S305，所有的最优组合参数形成最优组合参数集合。6.根据权利要求5所述的提高食物加热均匀性的微波加热方法，其特征在于，所述步骤4具体为：设置微波炉功率，循环采用所述最优组合参数集合中的最优组合参数对食物加热第二预设时间。7.一种提高食物加热均匀性的微波加热系统，其特征在于，包括温度采集模块、数据处理模块、最优组合参数生成模块和控制模块，所述温度采集模块用于采集初始食物温度和加热后的食物温度；所述数据处理模块用于在预设的扫描频率下，分别以多个频率值和多个相位值组合而成的多组组合参数对食物加热第一预设时间，得到加热后的食物温度；所述最优组合参数生成模块用于根据初始食物温度和加热后的食物温度，获取食物的2CN105972651A权利要求书2/2页最优组合参数；所述控制模块用于采用所述最优组合参数对食物进行加热。8.根据权利要求7所述的提高食物加热均匀性的微波加热系统，其特征在于，所述温度采集模块为多点红外温度传感器或红外成像装置。9.根据权利要求7或8所述的提高食物加热均匀性的微波加热系统，其特征在于，还包括存储模块，所述存储模块用于存储每等份食物的初始温度、每等份食物加热后的温度、组合参数集合、每等份食物的温度值集合和每等份食物的最优组合参数；所述控制模块采用存储模块保存的所述最优组合参数对食物进行加热。10.根据权利要求9所述