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本发明提供了一种骆驼刺泛菌胞外多糖提取方法,包括如下步骤:(1)调节驼刺泛菌胞外多糖的发酵液的pH至11~12;(2)将(1)处理后得到的发酵液在80~90℃加热下反应,静置使菌体自然沉降,弃去沉降的菌体,保留微微浑浊的上清层;(3)向(2)处理后得到的上清层中加入珍珠岩,搅拌均匀后通过板框压滤机过滤除去菌体,得到澄清的滤液;(4)向(3)处理后得到的滤液中加入去离子水进行稀释,搅拌均匀后,使用陶瓷膜过滤器进行脱盐脱色处理,当透过液pH=6.5~7,电导率≤900μs/cm后结束过滤,保留浓缩液;(5)将(4)处理后得到的浓缩液喷雾干燥,即得纯化的泛菌多糖。本发明制备的泛菌多糖,纯度≥92%,分子量≥1000kDa,多糖易溶解。