内容提供者
一种即食性卤汁牛肉加工系统.pdf
2023-06-04
10金币
707KB
13页
一条****杉淑
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
亲，该文档总共13页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～
相关资料
一种即食性卤汁牛肉加工系统.pdf
本发明提供一种即食性卤汁牛肉加工系统。所述即食性卤汁牛肉加工系统包括支腿；储存机构；压缩机构，所述压缩机构包括螺杆、压缩杆、凸块、第一变频电机、转轴和压缩塞，所述储存机构的一端安装所述第一变频电机，所述第一变频电机连接所述转轴，所述螺杆的两端分别固定连接所述转轴和所述压缩杆，所述压缩杆的侧壁等距安装半球形的所述凸块；所述转轴的侧壁滑动连接所述压缩塞，且所述压缩塞与所述螺杆之间螺纹连接；限位机构，所述限位机构连接所述压缩塞，且所述限位机构滑动连接所述储存机构的侧壁；过滤机构；连接机构；驱动机构；收缩机构；本
2023-06-04
10
707KB
一种牛肉调味卤汁及其制作方法.pdf
本发明公开了一种牛肉调味卤汁及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜牛肉、植物油、姜块、大葱、桔皮、香菜、绍酒、牛骨汤、优质酱油、精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作牛肉酱待用；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将调味料包放入汤料中加热后过滤，得调味液备用；(5)将牛肉酱放入调味液，加入味精，烧沸后改用小火慢熬，自然冷却得牛肉调味卤汁。本发明制作出来的牛肉调味卤汁，香气扑鼻、味道香浓、口感独特，营养价值丰富，具有很好的理疗保健效果，其工艺简单，技术容易掌握，
2023-07-18
10
174KB
一种卤汁藕片的加工方法.pdf
一种卤汁藕片的加工方法，属于食品加工技术领域。将莲藕洗净、去皮、切片、浸泡、漂烫、沥干；蔗糖、麦芽糖放入清水中煮后，制得糖水；将小茴香、八角、桂皮、干姜、等装入纱布袋中大火煮1-3小时，加入糖水，制得卤汤；藕片放入卤汤中继续煮1-2小时；将葡萄糖雾化喷洒在藕片表面，进行真空封口、杀菌、冷却，制得卤汁藕片。本发明很好地保存了藕片的营养价值，延长了产品的保鲜期，使制得的产品具有良好的口感，使得藕片外形不被破坏，使制得的产品具有良好的口感。本发明提升了产品新鲜度，保证了产品质量，对产品进行杀菌处理，安全卫生，提
2023-06-23
10
188KB
一种卤汁干及其加工方法.pdf
一种卤汁干的加工方法，包括以下步骤：取白干坯划切并在130‑150℃的油温下油炸8min；取6‑8重量份食盐、5‑7重量份花椒、3‑5重量份味精、10‑20重量份辣椒、10‑20重量份老抽、10‑20重量份生抽、3‑5重量份白糖、8‑10重量份料酒、8‑10重量份豆豉、200‑300重量份水混合煮沸制卤水；将白干坯浸入沸腾的卤水中30min不断的翻动；卤水温度降至80‑90℃，继续1‑2h，取出后进行真空包装；将包装后的成品置于高温灭菌炉中，在120‑122℃负压0.2MPa的环境下高温灭菌即可。本方法加
2023-06-18
10
160KB
一种高档牛肉生产加工系统.pdf
本发明属于食品生产加工设备技术领域且公开了一种高档牛肉生产加工系统，包括清洗箱、消毒箱、冷却箱、储存箱和传动装置，所述清洗箱、消毒箱、冷却箱和储存箱通过传动装置相互连接，所述清洗箱、消毒箱和冷却箱通过传送口相连接，所述清洗箱上端设有进水口，所述清洗箱下端设有排水口，所述清洗箱的一侧设有进料口，所述进水口通过水管与水泵相连，所述消毒箱上下两端均设有消毒装置，所述冷却箱上下端均设有冷冻装置，所述冷却箱一侧设有出料口。本发明通过水泵和水管与清洗箱连接，有利于洗除牛肉表面的杂质，通过消毒箱上下两端的消毒装置，可以
2023-07-18
10
454KB