蜂蜜蛋糕好吃的做法有哪些.docx

蜂蜜蛋糕好吃的做法有哪些蜂蜜蛋糕材料乳酪500公克，奶水783公克，蛋黄117公克，低筋面粉117公克，蛋白470公克，细砂糖149公克，蜂蜜8公克，盐8公克，塔塔粉4公克蜂蜜蛋糕做法1.盐与砂糖混合备用2.将乳酪切成小块状，放入钢盆中与奶水一起隔水加温，至乳酪与牛奶融化无颗粒状即可关火，再加入蛋黄拌匀后，续加入过筛过的低筋面粉继续拌匀，拌至无粉颗粒且光滑状。3.蛋白先回温至17~22℃左右，加入塔塔粉，用中速打至冒大泡泡，加入1/3的做法1，继续搅拌至小泡泡，再加入1/3的做法1，继续打至湿性发泡后，将剩余做法1及蜂蜜加入，继续搅拌至稳定，即改用慢速搅拌至光滑细緻且非常稳定。4.取一部份作法3蛋白，与作法2面煳拌匀后，再与全部蛋白拌匀。5.作法4倒入烤模中，抹平表面后入炉烤焙，烤焙温度上火150℃，下火150度，烤至蛋糕表面摸起来有弹性即可。蜂蜜蛋糕好吃做法二蜂蜜蛋糕材料低筋面粉180克，盐2克，全蛋液300克，液态黄油40克，柠檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克蜂蜜蛋糕做法1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中，最好将大盆放在40度的水中加热打发(大约15分钟)，这样会非常粘稠。2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中，切拌均匀。3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。4、立即倒入准备好的模具中，点缀杏仁片，175度，30分钟即可。视模具大小，温度和时间酌情增减。蜂蜜蛋糕小诀窍1、全蛋液隔水加热容易打发。2、黄油和柠檬汁可以同时倒入切拌均匀。蜂蜜蛋糕好吃做法三蜂蜜蛋糕材料低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量蜂蜜蛋糕做法1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。蜂蜜蛋糕好吃做法四蜂蜜蛋糕材料全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克蜂蜜蛋糕做法1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平备用，以防止烤焦。将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。2.材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右。再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌。搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开。3.再将过筛好的粉类倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有不均匀可用括板再拌匀即可。4.倒入木框中抹平，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。5.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水。6.重复作法5步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次。7.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开。表面先盖上一张烤焙纸。再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。8.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开。取出木框。将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉即可。看过“蜂蜜蛋糕好吃的做法有哪些”的人还看了：1.蜂蜜柠檬茶的不同做法2.蛋糕怎么做比较好吃3.电饭煲蛋糕制作方法图解教程4.蛋糕烘焙大全5.芭比蛋糕的制作方法是什么