咖喱豆腐炖茄子的做法好吃又好看.docx

咖喱豆腐炖茄子的做法好吃又好看咖喱豆腐炖茄子好吃的步骤1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。2.茄子洗净、切滚刀块，韭菜洗净、切段，腊肠切片备用。3.茄子用冷水浸泡。4.豆腐冲洗一下，切块。5.锅中油热，倒入豆腐。6.煎至两面微黄盛起。7.茄子倒入锅中，干煸至软。8.咖喱倒入砂锅。9.加入适量冷水，大火煮开。10.倒入煎好的豆腐。11.茄子倒入砂锅中。12.加入腊肠，煮开。13.淋入生抽。14.加入韭菜。15.加入湘味辣椒。16.炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。茄子和螃蟹能不能一起吃茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄含维生素P高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。维生素P含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。螃蟹含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白质摄入的疾病，如严重肾病的人就应禁食或少食。吃蟹时，可用姜醋调味，既可帮助消化，亦有助于杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，发汗解表、行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片水煎，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。茄子和螃蟹同时食用引起腹泻是什么原因呢?原来茄子虽美味又营养，然而茄子和螃蟹同时食用却可能危害肠胃。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。明白了以上食物相克的原理，在酒店点菜或居家饮食时，就要避免茄子和螃蟹的搭配。猜你感兴趣：1.土豆烩茄子的做法2.冬季炖茄子的做法3.土豆炖茄子的图解做法步骤4.土豆烧茄子的好吃做法5.东北菜土豆炖茄子的做法图解6.土豆炖茄子做法7.东北菜茄子炖豆角做法