

一种用于烤制烹饪设备的烤架及烤制烹饪设备.pdf
Jo****31
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相关资料
一种用于烤制烹饪设备的烤架及烤制烹饪设备.pdf
本发明涉及一种用于烤制烹饪设备的烤架及烤制烹饪设备,一种用于烤制烹饪设备的烤架包括有烤架主体,设置有横向延伸的连接轴;驱动机构,动力输出端与连接轴驱动相连;其特征在于:驱动机构包括驱动器;支杆,包括有竖杆部及横杆部,该横杆部与输出轴相连接,竖杆部的上端与横杆部相连接,竖杆部的下端与连接轴转动连接;及驱动杆,基本呈C形,与支杆转动连接,且拐角处为能绕自身轴线而被扭转的扭转部,下端与连接轴相连接,且在绕自身轴线转动的过程中能带动连接轴相对支杆而绕自身轴线转动;传动组件,带动驱动杆绕自身轴线转动。增加了烤架本体
一种烤制烹饪设备.pdf
本发明涉及一种烤制烹饪设备,包括内胆,具有烹饪腔室;烤叉;电机;联动组件;其特征在于:联动组件包括齿圈,位于烹饪腔室内,且相对固定在烹饪腔室的内壁上;第一转轴,第一端穿过内胆侧壁而位于齿圈邻近中心的位置上,第二端与电机的动力输出端驱动相连;太阳轮,安装在第一转轴的第一端上,并与齿圈的内周壁上的齿相啮合;行星架,位于烹饪腔室内且与太阳轮基本并排布置,且在对应第一转轴的位置上开设有能供烤叉的第一端穿过的开口;及至少两个行星轮,设置在行星架上,并与太阳轮和齿圈内周壁上的齿相啮合;烤叉选择性地安装在行星架的开口上
一种蒸烤烹饪设备.pdf
本发明涉及一种蒸烤烹饪设备,其内胆上分别开设有开口面积大小不同的第一排气口和第二排气口,开口面积小的第一排气口用于蒸模式,从而能降低蒸模式下内胆中蒸汽的外排速度,开口面积大的第二排气口用于烤模式,从而能使烤制过程中产生的湿气快速外排。本发明中通过推杆在排气接头的壳体中的来回移动能实现第一排气口和第二排气口的启闭,这样在不同烹饪模式下,内胆中的气体能通过不同的排气路径来排气,从而调节排气速度,提升烹饪效果。本发明中蒸模式和烤模式采用相互独立的排气路径向排气通道外排气体,从而能避免烤功能下残留在排气路径中的油
一种月饼烤制方法及烤制设备.pdf
本发明属于食品加工领域,具体地公开一种月饼烤制方法,包括将待烘烤的月饼在预设气体构成的隔离气环境中进行烘烤,完成烘烤的月饼在隔离气环境中冷却。将月饼在隔离气环境中烘烤及冷却,月饼与空气相隔离,在无氧环境中烤制,有效抑制月饼中油脂发生氧化反应生成危害健康的氧化变质物;月饼与空气隔离烤制,月饼中的氧残留量及油脂氧化变质物含量极少,月饼的吸氧能力被降低,月饼的保质期提高0.5倍以上。以及公开一种烤制设备,包括烘烤装置和供气装置,供气装置向烘烤装置供应预设气体,在烘烤装置内形成预设气体构成的隔离气环境,与空气相隔
烹饪设备及其熏烤装置.pdf
本发明属于厨电设备技术领域,本发明旨在至少一部分地解决熏香味较为单一以及需要制定出与食材的烹饪需求严格匹配的烟气品质‑热气流品质的关联控制机制以保证烹饪效果的技术问题。为此目的,本发明提供了一种烹饪设备及其加热式熏烤装置,所述烹饪设备包括烹饪主体,烹饪主体具有烹饪腔室,所述熏烤装置放置于所述烹饪腔室,所述熏烤装置包括:熏料部,其内形成有能够放置熏料的容纳空间;以及连通部,熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至盛放于所述烹饪腔室内的待烹饪的食材;其中,所述熏烤装置还配置有加热部,所述熏料部的至少一部分处于所