神奇微量元素硒对人体健康的影响.docx

神奇微量元素硒对人体健康的影响从硒元素的发现到其生物学功能的研究和在生命科学中的应用，已经历了170多年。在它曲折的发展历程中，许多重大事件成了硒研究领域的里程碑。20世纪30年代初，人们把“碱毒病”与硒过量联系起来;60年代发现动物的缺硒病，并用适量的硒治疗;70年代我国用硒防治克山病取得重大成果;80年代用硒预防大骨节病及肿瘤方面有重大突破;1973年联合国向全世界宣布“硒是生命的必需，硒是生命的火种”。自1973年Rottuck发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶活性中心以后，又相继在哺乳动物中发现了4种硒酶，因而推动了硒生物化学的确立和长足发展;与此同时，具有类似硒酶生物活性的小分子有机硒化合物Ebselen的出现，为硒的有机化学、药物化学开辟了新的研究领域。有关硒的代谢、硒的生物学机理、硒与肿瘤、硒与其它营养素之间的关系等等，依然是目前这一研究领域重点研究方向。硒分析手段的建立，细胞生物学、分子生物学的发展，使硒的研究更加迅速和深入，已扩展到分子水平，并不断有新的发现和论文公布。硒成为生命科学的研究对象始于20世纪60年代，而1973年第一个含硒酶的发现，使硒的生物化学研究飞速发展，至今已发现硒为多种酶所必需，并陆续分离出一系列含硒蛋白，目前许多科学工作者正致力于探讨它们的功能。硒代半胱氨酸密码子UGA的发现，更为硒的生化研究开辟了新的天地。微量元素硒与人体健康有密切关系，国内外研究已证明，硒(Se)作为一种人体必需微量元素，具有重要的生理功能及广泛的药理作用。硒的缺乏与过剩都与人的生命休戚相关。国内外大量统计资料和临床研究证明，人体缺硒会造成重要器官的功能失调，导致许多严重疾病的发生。许多地区通过补硒使这些疾病得到控制。大量药理学和临床医学方面的研究，进一步证明硒在人体中的许多生理功能是不可替代的。1硒的抗癌作用硒与癌的研究是十分引人注目的课题，是一个充满希望而又激动人心的研究领域。流行病学研究表明：低硒、缺硒地带居民的肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、白血病等恶性瘤的发病率和死亡率均显著高于富硒地带，癌症死亡人群的血硒水平明显呈现低水平。尤其是有人提出了硒与爱滋病的关系，在爱滋病严重威胁人类生存的今天，硒与癌的研究更具有了特别的意义。硒是癌症基因表达的调控因子。大量的研究表明，硒具有抑制蛋白质和DNA的生物合成，硒对细胞周期中的有丝分裂期有延迟作用，同时延长细胞有丝分裂前的静止期，并为DNA修复创造条件。硒可以通过抑制或调节受增生刺激的细胞的增生来降低细胞的恶变，对肿瘤细胞有促进分化、抑制分裂的双向调节作用，在化学致癌的过程中，硒对抗癌物引起的许多变化，对始发及促进阶段皆有抑制作用。因此认为硒是癌症基因表达的调控因子。研究表明，硒对有活性的化学复合物诱发的细胞遗传突变性有抑制作用，致癌剂增加了姐妹染色体的交换率，而硒干扰了此过程的某些环节。亚硒酸钠能与致癌剂互相竞争，改变了细胞代谢，或改变了细胞膜，或改变了染色体结构，从而减轻了致癌物对DNA的损伤。而且，硒能够调控肝和肝线粒体的结构和功能，选择性地限制肝细胞能量的代谢，因此起到抑制癌细胞的生长作用。补硒研究进一步证明，硒能明显减少多种癌症的发病率和死亡率，具有良好的治疗和预防效果：硒具有维持心血管系统正常结构和功能的作用，有利于血压维持正常水平，并对各种原因引起的高血压具有调节作用。硒对血管有修复功能，因而对冠心病、高血压、动脉硬化及心肌炎有较好的预防和治疗作用;硒对地方病有防治作用：克山病和大骨节病曾是我国许多地区发生的严重地方病，几十年的研究表明，病区环境与居民体内缺硒是发病的主要病因之一。我国医学工作者通过补硒进行防治，使病区人口得到治疗，取得了举世瞩目的成就，成为目前防治克山病的最有效的措施。2硒的抗衰老作用硒作为一种必需微量元素，其生物效应是多方面的，其中最重要的是硒的抗氧化性。硒的抗氧化性主要针对活性氧自由基及其衍生物。生命的存在依赖于氧，生命体通过氧化过程获得生命活动所需的能量。从这方面来说，氧对生命体是必不可缺的。但在另一方面，氧也可以对生命体造成氧化损伤，正如Diplock所描述的：“生命在氧代谢的良性和恶性方面之间的刀刃上保持着平衡”。能对肌体造成损伤的氧属于活性氧范畴。在机体抗氧化体系中，硒的作用引人注目，其抗氧化作用可能包括以下五个方面：(1)清除脂质过氧化自由基中间产物;(2)分解脂质过氧化物;(3)修复水化自由基引起的硫化合物的分子损伤;(4)在水化自由基破坏生命物质之前将其清除或转变为稳定化合物;(5)催化巯基化合物作为保护剂的反应。硒的生物抗氧化作用可分为酶和非酶两类。GSH-Px是哺乳动物体内一个被公认的含硒酶。现在已证实，硒是GSH-Px的必需成分，可清除自由基和过氧化脂质(LPO)。补充硒可使GSH-Px活性增强，清除自由基和LPO能力加强，