生活中的化学教学设计及教学实录.doc

“生活中的化学”教学设计及教学实录授课人：邹桂春授课班级：3年8班班级人数：45人授课时间：2013年4月10日课时：1课时教学目标：知识与技能：1、了解生活中常见的化学物质与化学现象，并能把这些生活中的化学知识和我们从课本中所学到的知识有机的结合起来，能用所学的化学知识解决一些生活中的实际问题，做到学以致用。从生活中的衣、食、住、行等方面来展示一些常见的、与化学有关的内容，使学生认识到生活中处处有化学，化学是一门与我们的生活息息相关的学科。了解一些简单而重要的知识点：天然纤维与人造纤维的优缺点；真丝与人造丝的区别方法；食品中的有机物；天然理石与人造理石的鉴别；油脂的清洗；化学材料等。过程与方法：1、通过对生活中的一些常见情景的再现，使学生了解生活中的化学知识是处处可见的，学好化学对我们生活的重要性。能运用从课本上学到的化学知识解决一些简单的生活问题。创设情境-----分析问题------解决问题------学以致用，使学生真切体会到化学就在我们身边。情感、态度、价值观：1、在熟悉的生活情景中感受到化学学习的重要性，了解化学与日常生活的密切关系。2、鼓励学生善于发现生活中化学现象，激发他们的好奇心和探究欲，培养学生学习化学的兴趣。3、创设轻松的学习氛围，让每一位学生都能以愉快的心情进行学习。4、通过对问题的分析和阐述，培养学生分析问题和解决问题的能力，形成良好的学习习惯和方法。重点：应用所学知识解决生活中的实际问题。难点：培养学生善于发现生活中与化学有关的现象，并能用已掌握的知识对一些现象进行分析，加强对知识的应用能力，做到活学活用。教法：注意引导学生用化学知识解决生活中遇到的实际问题。学法：根据教师所创设的情境，分析并解决问题，体会解决问题后成功的喜悦。教具和资料：教学课件“生活中的化学”教学实录：教师导入：化学是一门以实验为基础的自然科学。生活中就有常见的化学物质与化学现象，可以说生活中处处有化学，我们身边的化学也无处不在。教师活动：展示教学课件：生活中的四大主题：衣、食、住、行，引导学生从生活中发现化学知识，提示学生化学就在我们的身边。教师提问：你们最关注哪一方面的问题？学生活动：精力集中，选择“食”作为首要研究主题，并猜测在这一方面可能会出现的化学问题。教师导语：俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见，“食”是我们生活中最重要、最被关心的问题。我们来看一下在“食”中都体现了哪些化学问题？教学活动：展示课件，创设情境：情景一：昨天是是咱班同学杨悦怡的生日，她和朋友、同学难得利用这一好机会，暂时放下书包在家中小聚。妈妈为她们准备了丰富的午餐：……可面对这丰富的午餐，杨悦怡却不是很满意。她对妈妈说：“这样吃营养搭配不合理。”可妈妈却不明白：这么多鸡、鸭、鱼、肉，营养多丰富啊！如果你是杨悦怡，你会怎样用自己所学的知识告诉妈妈，让妈妈明白，这看似丰盛的午餐，从营养成分来看，确实是搭配得不均衡呢？学生思考并回答：略。教师活动：展示“平衡膳食宝塔”，并分析各营养素的重要作用及正确摄入量。教学活动：展示图片：一个胖乎乎的小男孩说：“我不爱吃青菜，就爱吃肉，不爱喝水，就爱喝饮料，没够！”这种饮食习惯，是否合理？请你们分析一下，这样做有何害处？学生思考并回答：略。生活小提示:要减肥者要尽力做到:少吃碳水化合物(糖类),多运动。教学活动：展示课件，创设情境：情景二：据大连《新商报》报道：美国“肯德基”连锁店在食品加工的过程中，使用了一种叫“苏丹红”(一号)的添加剂，这种物质是一种红色的工业染料，食用后会致癌。现在主要用在肯德基“香辣鸡腿堡”“辣鸡翅”“劲爆鸡米花”三种产品上……学生活动：知道“苏丹红”一号的危害，表示尽可能少吃像“肯德基”这样的快餐食品。教师总结：生活小提示:摄取食物不仅要考虑到食品营养,更要考虑食品卫生和安全!教学活动：创设情境：情景三：我们常常会在电视上或报纸上看到这样的报道:1、不法商贩用福尔马林来浸泡海产品；2、用烧碱溶液来处理猪蹄、鸡爪、猪肚等肉制品；3、用工业双氧水来浸泡杏仁、开心果等干品；4、大量使用亚硝酸钠来增色，把大量的防腐剂加在罐头、方便面等食品中；5、使用农药“敌敌畏”来生产味道鲜美的烤鱼片；6、捡来病人用过的、带有血迹的石膏板来制作营养丰富、细致白嫩的豆腐；7、用工业酒精来兑制饮用酒来出售；8、水果商贩用稀硫酸为荔枝等水果保鲜；……学生活动：思考并回答一些化学物质有人体的危害。包括：福尔马林、烧碱溶液、亚硝酸钠、工业酒精等对人体的危害，知道这些化学物质在食品加工过程中是严禁被使用的。教学活动：启发、引导学生回答，并对学生的热烈讨论给予鼓励。纠正学生回答过程中的一些错误。教师总结：尽可能到信誉好、质量有保障的大型商场或超市去购买食品，不要在卫生条件极差、市场管理无序的露