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一种林蛙骨肉多肽螯合锌微胶囊的制备方法.pdf
2023-05-26
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一种林蛙骨肉多肽螯合锌微胶囊的制备方法.pdf
本发明属于林蛙应用于林蛙骨肉的深加工领域,本发明公开了一种林蛙骨肉多肽螯合锌微胶囊的制备方法,以及通过包埋技术将其制作为微胶囊。本发明包括以下步骤,1.林蛙残体预处理;2.脱脂;3.酶解制得林蛙多肽液;4.超滤得到小分子多肽;5.制备多肽螯合锌;6.醇降析出多肽螯合锌;7.制备微胶囊。多肽螯合锌作为一种新的微量元素补充剂,不仅可以避免锌沉淀,又可以通过肠道肽吸收途径被吸收及其相互作用来调节肠细胞的增殖和分化,提高机体利用率。本发明制得的林蛙骨肉多肽螯合锌微胶囊,以期为缺锌病人提供一种可行的补锌方案,并提高
2023-05-26
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一种油茶籽粕多肽锌螯合物的制备方法，是以油茶籽粕为原料提取油茶籽粕蛋白，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶依次水解，制备出分子量＜3KDa的油茶籽粕多肽，配制成多肽溶液并依次进行水浴和超声处理，然后加入硫酸锌进行螯合，螯合结束后洗涤、取沉淀进行干燥。本发明制备的油茶籽粕多肽锌螯合物中含有17种氨基酸，其中具有7种必须氨基酸，油茶籽粕多肽与锌离子螯合率达到58.79%；具有优异的抗氧化能力，清除DPPH自由基能力达到97.4%，具有较好的生物活性，油茶籽粕多肽锌螯合物中锌离子释放率达到78.23%，透析率达到60.5
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