母亲的酿醋缸散文.docx
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母亲的酿醋缸散文母亲的酿醋缸散文“山西人可真能吃醋!”这是汪曾祺老先生的由衷感叹,其实汪曾祺老先生不知道,爱吃醋的山西人特别会酿醋,连普通老百姓都不例外,我的母亲就是有名的酿醋好手!说起母亲就不能不想到母亲的酿醋缸。食醋,是山西饮食文化的典型特征。传说古时从军的晋人,腰里总掖着一把锡制的醋壶子。战斗中若抿一口家乡醋,将士就会愈战愈勇。若是打胜仗了,举壶痛饮,以示庆贺;若是败下阵来,缴枪不缴醋壶子。虽是戏言,却真真切切道出了山西人吃醋的历史和盛誉。外地人来山西工作久了,不无感叹说:“久在山西住,哪能不吃醋”
一种酿醋用发酵缸移动翻转装置.pdf
本发明公开了一种酿醋用发酵缸移动翻转装置,包括底座和驱动电机,其特征在于:所述第一液压杆上端焊接有横杆,所述横杆上通过螺栓螺母连接有支撑杆,所述支撑杆下端焊接有轴承底座,所述轴承底座上通过旋转轴承焊接有转动轴,所述转动轴上焊接有支撑架,所述支撑架上焊接有三个规格相同的第二液压泵,所述第二液压泵上设有第二液压杆,所述第二液压杆上通过螺栓螺母连接有夹块,本发明是一种酿醋用发酵缸移动翻转装置,利用第一液压泵实现整体高度的调整,通过第二液压泵实现夹块夹紧发酵缸,可适用于不同直径大小的发酵缸,稳定性能强,同时利用驱
新型酿醋燻醅燃气烘烤炉及其酿醋燻醅方法.pdf
新型酿醋燻醅燃气烘烤炉,属于山西老陈醋的酿造设施,它包括热风炉,热风炉的输热管道连接烘烤炉内的环形风盒;所述热风炉炉体内设有全自动控制燃烧器和风机;所述烘烤炉内设置若干盛料缸、一个环形风盒、一个余热风盒;环形风盒设有若干喷射孔,余热风盒设有若干余热抽出口;环形风盒位于盛料缸的下方,余热风盒位于盛料缸的上方且在两排盛料缸之间。本发明能够解决目前传统酿醋燻醅烘烤炉炉内温度不均匀,醋醅燻烤温度不稳定,燻烤时间及燻烤)过程较难控制等问题。
一种酿醋方法.pdf
本发明公开了一种酿醋方法,包括使用高粱、小米和玉米等作为主料,并且和谷糠和稻壳润水后,进行蒸熟,得到蒸料;然后对蒸料进行加曲和糖化,然后进行酒精发酵得到醋醅,然后对醋醅进行液态熏醅,最终得到熏醅醋。本发明解决了现有的酿造醋、熏醋造成的熏味过重的问题,改善了醋香味,并且使用液态熏醅,更好的提取醋醅中的醋酸、氨基酸和乳酸,同时液态熏醅节省了人工,提高了醋的产量。
柿子酿醋喝的功效和作用.docx
柿子酿醋喝的功效和作用第一、柿子醋民间盛传医治功能一、醋泡鸡蛋能促进血液循环,治麻木神经痛等(食用方法:四两柿子醋,泡一个家鸡蛋,密封4天,蛋壳已软,一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍),一个月后,您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。二、醋泡黄豆能降血脂(食用方法:一斤柿子醋泡半斤黄豆,密封七天,天天早上空心吃豆10-15粒,喝一小酒杯,用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。三、醋泡冰糖降血压(食用方法:一斤柿子醋半斤大块冰糖,每日早上空服一小酒杯,用凉开水(稀释它的