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本发明属于食用调和油技术领域,具体涉及一种含栝楼籽油的玉米调和油及其制备方法。本发明所述的含栝楼籽油的玉米调和油,按重量百分数计,包括如下组分:玉米油80%?95%,栝楼籽油5%?20%。本发明既保留了玉米油中原有的营养成分又补充了玉米油不含的栝楼酸成分,提供了一种特有的抗癌,抗衰老,解热消炎,瘦身降脂作用的玉米油产品,更大程度的提高了玉米油的营养价值;所述的制备方法安全性高,操作简单方便,原料易得获且价格便宜,可广泛应用于以后的日常生活中,满足广大消费者的需求。