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本发明涉及白茶加工技术领域,具体涉及一种白茶萎凋机。本发明提供一种能够便于检查白茶的萎凋情况的白茶萎凋机。一种白茶萎凋机,包括有机架、箱体、盖板、限位机构、推出机构和展开机构,机架上连接有前侧为敞口式设置的箱体,箱体内滑动式连接有盖板,箱体内设有推出机构,推出机构上设有展开机构,箱体前侧设有限位机构。盖板向后下方移动推动摆动板摆动,摆动板摆动通过推杆能够将安装板从箱体内推出,以使第一放置盘和第二放置盘从箱体内移出,拉动杆向前移动能够使第一放置盘和第二放置盘相互远离展开,第一放置盘和第二放置盘相互远离展开后能够便于检查白茶的萎凋情况。