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一种能提高抗氧化活性和回甘的复配红茶制备方法.pdf
2023-05-25
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玉军****la
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一种能提高抗氧化活性和回甘的复配红茶制备方法.pdf
本发明公开了一种能提高抗氧化活性和回甘的复配红茶制备方法,包括:首先将茶鲜叶经过重萎凋、揉捻、两段发酵、干燥制得红茶;然后将莓茶嫩茎经过杀青、揉捻、干燥制得莓茶;最后将莓茶与红茶复配得到所述复配红茶。本发明充分利用红茶滋味甜醇的特性。在工艺上,充分采用重萎凋和两段发酵的工艺提高红茶甜醇度,中和莓茶的苦,而发挥其回甘,从而提升两者的风味,实现1+1>2的效果,其抗氧化活性的保健功效也呈现累加的效果。
2023-05-25
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一种促进女性孕育的复配红茶的制备方法及由该方法制备的复配红茶.pdf
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从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法.pdf
本发明公开一种从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，包括毛蚶活性多肽的提取，复配物的制备，冷却保存，复配物的制备步骤为：按重量份计取粉碎后的盐蒿粉末和纤维素酶，加入蒸馏水并调pH值至5.5~6.0，于45~50℃下酶解30‑35min，过滤取酶解液，加入无水乙醇和抗氧化剂搅拌20‑25min，加热干燥得浸膏，备用，将牛奶、维生素A、白糖、葡萄汁、蜂蜜、毛蚶活性多肽和柠檬汁溶解得基液，将浸膏加入2‑2.3倍体积的水加热溶解并加入浸膏质量45~48%的基液，得复配物，制备的复配物具备独特的风味，有益于口腔健康，
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复配抗氧化剂及其制备和应用.pdf
本发明涉及食品添加剂领域，用于食品的抗氧化剂，具体地说是一种复配抗氧化剂及其制备和应用。由以下组分及重量百分比组成：D‑异抗坏血酸钠30%‑40%、一水柠檬酸钠13%‑18%、L‑苹果酸12%‑17%、葡萄糖酸‑δ‑内酯12%‑17%、海藻糖10%‑20%、迷迭香提取物2%‑7%。使用本产品后使得食品口味不受影响产品的，制作过程操作简便；同时能够可延长产品保质期。
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一种煎炸油用复配抗氧化剂的制备方法.pdf
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