从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108514123A(43)申请公布日2018.09.11(21)申请号201810169499.7(22)申请日2018.02.28(71)申请人磐安县派普特生物科技有限公司地址322300浙江省金华市磐安县安文镇龙山路10号3501室(72)发明人陈雨诗(74)专利代理机构北京华识知识产权代理有限公司11530代理人赵永强(51)Int.Cl.A23L33/18(2016.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法(57)摘要本发明公开一种从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，包括毛蚶活性多肽的提取，复配物的制备，冷却保存，复配物的制备步骤为：按重量份计取粉碎后的盐蒿粉末和纤维素酶，加入蒸馏水并调pH值至5.5~6.0，于45~50℃下酶解30-35min，过滤取酶解液，加入无水乙醇和抗氧化剂搅拌20-25min，加热干燥得浸膏，备用，将牛奶、维生素A、白糖、葡萄汁、蜂蜜、毛蚶活性多肽和柠檬汁溶解得基液，将浸膏加入2-2.3倍体积的水加热溶解并加入浸膏质量45~48%的基液，得复配物，制备的复配物具备独特的风味，有益于口腔健康，在保存过程及开瓶后营养物质不易氧化，具有预防肿瘤和调节人体免疫的作用。CN108514123ACN108514123A权利要求书1/1页1.从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，包括毛蚶活性多肽的提取，复配物的制备，冷却保存，其特征在于：所述复配物的制备步骤为：按重量份计取粉碎后的盐蒿粉末和纤维素酶，加入蒸馏水并调pH值至5.5~6.0，固液比为1g：10-17ml，于45~50℃下酶解30-35min，过滤取酶解液，加入无水乙醇和抗氧化剂搅拌20-25min，加热干燥得浸膏，备用，将牛奶、维生素A、白糖、葡萄汁、蜂蜜、毛蚶活性多肽和柠檬汁溶解得基液，将浸膏加入2-2.3倍体积的水加热溶解并加入浸膏质量45~48%的基液，得复配物。2.根据权利要求1所述的从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，其特征在于：所述复配物由以下成分及重量份组成：盐蒿粉末60-180份、纤维素酶1-3份、蒸馏水500-600份、无水乙醇20-24份、抗氧化剂0.06-0.12份、牛奶2-7份、维生素A0.01-0.03份、白糖15-30份、葡萄汁27-38份、蜂蜜45-50份、毛蚶活性多肽3-7份、柠檬汁27-30份。3.根据权利要求1所述的从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，其特征在于：所述抗氧化剂由3-5重量份的维生素C和0.1-0.6重量份的混合物组成，所述混合物为L-亮氨酰甘氨酸和D-亮氨酰甘氨酸，两者质量比为47~53：0.5-0.8。4.根据权利要求1所述的从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，其特征在于：所述毛蚶活性多肽的提取步骤为：取新鲜毛蚶去壳，加入蒸馏水，匀浆，除杂，过滤，得滤液A，然后在滤液A中加入乙酸溶液搅拌提取，离心，取上清液，上清液中加入NaCl至溶液最终浓度为2.5mol/L，同时析出絮状沉淀，离心，得毛蚶活性多肽。5.根据权利要求4所述的从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，其特征在于：蒸馏水中含有0.08-0.1wt%的D-苦杏仁酸和L-苦杏仁酸的混合体，D-苦杏仁酸和L-苦杏仁酸重量比为52~57:0.3~0.9。6.根据权利要求4所述的从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，其特征在于：除杂操作为：将匀浆液分别用0.15-0.25mol/L的NaOH和0.1-0.15mol/L的EDTA-2Na溶液浸泡，过滤，得滤液A。7.根据权利要求1所述的从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法，其特征在于：所述复配物冷却保存温度为2-5℃。2CN108514123A说明书1/5页从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法技术领域[0001]本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种从毛蚶提取的活性多肽制备复配物方法。背景技术[0002]毛蚶(ArcasubcrenataLischke)，软体动物门，瓣鳃纲，蚶目，蚶科，毛蚶属，主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。毛蚶的营养与药用价值较高，其壳和肉皆有药用价值。中医认为其性温味甘，归脾、肝经，具温中健胃、滋阴补血之功效，临床上主治贫血、体虚等，毛蚶多肽提取物能够显著抑制多株肿瘤细胞的增殖，但是现有技术中对毛蚶活性多肽的提取率并不高并且其应用领域并不广泛。[0003]饮料是人们重要的生活消费品，目前市场上，饮料数量和饮料种类丰富多彩，各具特色。然而，除包装饮用水之外，其他饮料，如碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料等，通常含糖量较高。研究表明，长期食用高含糖、尤其是高含蔗糖的食品、已成为诱发糖尿病、肥胖症等病症的病因。[0004]现有技术提供了较