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一种桑葚酵素及其制备方法.pdf
2023-05-24
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沛芹****ng
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桑葚酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种桑葚酵素，以质量份数计，其组成为：桑葚100-200份，砂糖80-160份，蜂蜜20-70份。所述蜂蜜为龙眼蜜。桑葚酵素中还含有花粉5-10份。本发明所涉及的酵素是一桑葚为主要原料经自然发酵得到的，桑葚中含有丰富的褪黑激素，能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比何首乌更胜一筹，让白发变黑等。
2023-06-23
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一种桑葚酵素及其制备方法.pdf
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2023-05-24
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本发明涉及食品加工领域，公开了一种桑葚枸杞酵素及其制备方法，包括以下步骤：将干枸杞洗净浸泡；将鲜桑葚洗净；桑葚与枸杞混合加水打浆；在果浆中加入柠檬酸调节pH值，加入纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶和果胶酶组成的复合酶酶解；将酶解后的果浆微波灭酶；加入蜂蜜，接入长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌组成的复合菌种发酵；将发酵后的果浆灭菌、过滤，滤液中加入甜味剂，得到桑葚枸杞酵素。本发明的优点在于，加工过程中采用先酶解、再发酵的工艺，不仅保持了原料的味道和营养特性的天然性，而且将有机大分子转化为小分子，将营养物质
2023-06-21
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本发明公开了一种桑椹酵素的制备工艺，包括步骤：(1)将桑葚清洗后直接投入米酒中浸泡1-2小时；(2)利用榨汁机将桑葚榨汁，得到桑葚汁和桑葚渣；(3)向桑葚渣中加水，调节桑葚渣的含水量为20-40％，然后装入发酵罐，进行灭菌，灭菌条件为110-120℃，持续30-50分钟，再降至室温，接种入米曲霉菌进行固态发酵；(4)固态发酵结束后，将桑葚汁拌入其中，再加入砂糖、蜂蜜、花粉混合均匀，再密封发酵30-60天；(5)杀菌，无菌罐装。本发明的桑葚酵素的制备工艺，先物理压榨萃取，再利用工程发酵技术，最大限度的保留桑
2023-06-23
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一种酵素及其制备方法.pdf
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2023-11-20
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