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一种β-乳球蛋白的浓缩分离方法.pdf
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一只****呀9
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本发明涉及蛋白纯化制备技术领域,公开了一种β?乳球蛋白的浓缩分离方法,其包括如下步骤:(1)分阶段调节酸碱度:第一阶段调碱,调节pH值为11.0?13.0;第二阶段调酸,调节pH值为4.4?5.5;(2)膜分离或离心分离;(3)复溶后干燥或吸附:确保β?乳球蛋白吸附在阳离子交换树脂中;(4)分次洗脱;(5)脱盐后干燥:得到β?乳球蛋白产物;(6)获得脱敏食品。本发明将乳清水中乳清蛋白回收作为原料,通过人为干预浓缩分离α?乳白蛋白、β?乳球蛋白及免疫球蛋白G产品的同时,在浓缩β?乳球蛋白的基础上工业化生产出
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