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一种半乳糖酵母样菌发酵产物滤液的制备方法及其应用.pdf
2023-05-24
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本发明提供了一种半乳糖酵母样菌发酵产物滤液的制备方法及其应用。本发明公开了阿萨希丝孢酵母(<base:Italic>Trichosporonasahii</base:Italic>)在制备半乳糖酵母样菌发酵产物滤液中的应用;由阿萨希丝孢酵母发酵制备得到的半乳糖酵母样菌发酵产物滤液呈淡黄色透明状,带有轻微清新酒香,理化指标稳定,还可通过激活抗氧化系统去抑制促炎细胞因子的氧化应激,具有优异的抗氧化和抗炎等性能,可用于生产抗氧化和抗炎产品。
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