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本发明公开了一种老鹳草酸性多糖及其制备方法与应用,所述老鹳草酸性多糖由L?鼠李糖、D?阿拉伯糖、D?甘露糖和D?半乳糖组成,L?鼠李糖:D?阿拉伯糖:D?甘露糖:D?半乳糖摩尔比为1:24.42:3.42:4.65,分子量为2427Da。所述酸性多糖具有较高的抗炎及抗氧化活性,其在浓度为50μg/mg时已经初步对TNF?α及IL?6的分泌水平有抑制作用,在浓度为1.6mg/mL时就已经具有了与VC持平的DPPH自由基清除能力。另外,本发明提供的酸性多糖毒副作用小,因此,在制备低毒高效的抗炎及抗氧化药品开发中具有广泛的应用前景,有利于老鹳草资源的进一步开发利用。本发明制备酸性多糖的方法不仅操作简单成本低廉,同时更加高效更加实用,多糖的生物活性也得到了更好的保障,值得推广应用。