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本发明公开了一种酸性多糖及其制备方法和应用,所述的酸性多糖是从三七花中分离得到,该酸性多糖由→4)?α?D?GalAp?(1→、→3,4)?α?D?GalAp?(1→和→4)?β?D?GlcAp?(1→三种糖醛酸残基组成,这三者的比例为4:1:1。经研究发现,该酸性多糖在体外对ABTS+与·OH表现出较强的清除能力,进一步研究发现,该多糖能显著延长衰老秀丽隐杆线虫的寿命,且该酸性多糖具有较强的抗氧化活性,具有很好的应用价值。