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一种高抗氧化性生物活性肽的制备方法.pdf
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本发明属于生物活性肽制备技术领域。一种高抗氧化性生物活性肽的制备方法,其特征在于包括以下步骤:步骤1、将新鲜淡水原料鱼或流水解冻后的冷冻原料鱼粉碎并混匀,制成肉糜状样;步骤2、提取肌原纤维蛋白;步骤3、利用0.6mol/LKCl?Tris?马来酸溶液溶解肌原纤维蛋白膏状固体;步骤4、将步骤3得到的肌原纤维蛋白溶液利用超高压处理、高压均质处理、超高压后高压均质处理、高压均质后超高压处理技术下所得的肌原纤维蛋白溶液;步骤5、酶解;步骤6、真空浓缩;步骤7、干燥,即得高抗氧化性生物活性肽。该方法所得高抗氧化性生
2023-05-24
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