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本发明属于纳豆生产技术领域,尤其是一种黑鹰嘴纳豆粒及其生产工艺,针对现有的容易导致胆固醇和血压升高的问题,现提出如下方案,其黑鹰嘴纳豆粒的主材包括45份~50份的纳豆粉、5份~10份的玉米材料、1份~5份的黄米提取物、1份~3份的红枣粉、1份~2份的菊花、5份~10份的混合茶和15份~20份的麦芽糊精,利用玉米材料中含有丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,利用玉米油可以降低血液胆固醇和软化血管,红枣具有降低血液中胆固醇、三酸甘油酯的功效,菊花加上绿茶和末茶能降低血脂,有平缓降压的功效,对心脏血管具有良好的保健作用。