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一种无花果酒及其制备方法.pdf
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一种无花果健胃蜂蜜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种无花果健胃蜂蜜酒及其制备方法，各原料组分之间的重量配比为：蜂蜜300?350、酵母酒曲3?5、酵母膏0.02?0.04、乙酸铵0.04?0.06、蛋白胨0.03?0.05、磷酸氢二铵0.05?0.08、红枣1?3、山楂2?4、葡萄柚1?3、无花果2?4、西红柿1?3、柠檬2?4、柠檬酸适量、纯净水适量。本发明做出的蜂蜜酒酒体优雅,酒液外观优美、香气和口味恰到好处,浓淡适口,本发明工艺原料中使用无花果、红枣等，使得做出的蜂蜜酒还具备了健胃等保健功效。
2023-06-22
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本发明公开了一种无花果葡萄酒，包括以下重量份的原料：无花果40～60份、葡萄30～40份、银耳2～3份、雪梨2～3份、葵花籽10～15份、南瓜籽10～15份、地榆3～5份、楮头红3～5份、荆芥3～5份、扁藤叶3～5份、薜荔3～5份、以及白砂糖10～20份。本发明还公开了一种无花果葡萄酒的制备方法。本发明解决了无花果的季节性限制，具有发酵完全、甲醇含量低、口感醇厚、营养价值高的优点，具有补脾润肺、益气养阴、软化血管的优点。
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无花果桑葚葡萄酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种无花果桑葚葡萄酒，包括以下重量份的原料：无花果40～60份、桑葚30～50份、葡萄30～40份、雪莲果2～3份、白萝卜2～3份、西瓜籽10～15份、冬瓜籽10～15份、锁阳3～5份、半夏3～5份、荆芥3～5份、覆盆子3～5份、旱莲花3～5份、以及白砂糖10～20份。本发明还公开了一种无花果桑葚葡萄酒的制备方法。本发明解决了无花果、桑葚的季节性限制，具有发酵完全、甲醇含量低、口感醇厚、营养价值高的优点，具有补脾润肺、益气养阴、软化血管的优点。
2023-06-23
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一种无花果酒及其制备方法.pdf
本发明涉及一种无花果酒及其制备方法。制备方法为:向无花果原浆中加入0.2～0.4wt%的食用柠檬酸、水和食品级果胶酶,进行酶解反应;所述食品级果胶酶的加入量为:每千克所述无花果原浆中加入1～3万单位食品级果胶酶;向所述酶解后的无花果原浆中加入糖调节糖度,接种发酵剂进行发酵。本发明能够有效分解无花果中果胶,提高出汁率,进而提高果酒的产量,使其具有市场应用价值,得到的无花果酒清澈透亮浅黄色,具有清新的无花果清香和发酵酒香,酒体浓郁醇厚,酸甜协调,余味充足,具有无花果酒的典型特征;另外,其还具有利咽消肿、促进食
2023-05-23
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一种无花果腊肠及其制备方法.pdf
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