家庭五仁月饼的做法.docx

家庭五仁月饼的做法家庭五仁月饼的做法中秋节即将到来，想吃美味的五仁月饼，想送给亲人朋友最精美的月饼礼盒，那就动手自己做吧～下面是小编为大家带来的家庭五仁月饼的做法大全，大家一起去看看吧!家庭五仁月饼的做法家庭五仁月饼材料：主料：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、黑芝麻30g、松仁30g、核桃10g、白糖70g、植物油30ml、白酒10g、水80g、熟糯米120g辅料：低筋粉100g、吉士粉5g、转化糖浆70g、花生油25g、碱水1g家庭五仁月饼做法：步骤1.备好材料。步骤2.瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。步骤3.黑芝麻炒熟即可，花生在锅中炸熟即可。步骤4.锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。步骤5.材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀。步骤6.再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。步骤7.转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g倒入盆里搅拌均匀。步骤8.倒入低筋粉和吉士粉搅拌。步骤9.揉成团，室温放置1小时。步骤10.五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。步骤11.取一个皮，放入一个五仁馅。步骤12.从下往上推。步骤13包起来。步骤14.模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。步骤15.压出月饼来。步骤16.放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。步骤17.拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。