五仁馅月饼的做法.docx

五仁馅月饼的做法五仁馅月饼的所需材料五仁馅月饼的步骤1.熟面粉是把生面粉放锅里小火炒至发黄即可，2.花生米放微波炉里，中高火四分钟左右，中间要翻次面3.烤熟后把外皮搓掉4.生的果仁也要烤熟5.大的果仁放在案板上切碎6.冰糖也用刀背剁碎7.瓜子松子和黑白芝麻8.葡萄干用清水略洗，青红丝如果长了就切短些9.果仁碎和青红丝葡萄干全放在盆里10.倒入冰糖碎11.加入熟面粉12.倒入花生油13.再倒入适量的清水14.和成馅团15.转化糖浆和花生油放在盆中搅匀16.倒入面粉，和成团17.盖上湿布醒一个小时，18.面团分成一个个的小剂子19.五仁馅也分成一个个的小球20.取一面剂按扁21.放入一个馅料22.包成球形23.月饼模子里洒上干面粉后再把面粉倒出来24.把月饼坯放到模具里25.按压成月饼26.做好的月饼坯放在铺了油布的烤盘上，表面喷水27.烤箱预热200度，中层，烤五分钟后取出，刷一层蛋黄液28.再放烤箱烤15分钟出炉，凉后密封保存，回油后即可食用。月饼保质期长是否等于防腐剂多很多消费者认为月饼保质期越短，添加的防腐剂越少。但专家指出，月饼的保质期因其原料、工艺和包装方式而有所差异，要区别对待。大多数月饼保质期在30至90天之间，而少数现做现卖的散装月饼保质期只有十几天。其实，部分保质期长的月饼确实比别的月饼多含防腐剂，但很多月饼保质期长还有两个原因：一是包装盒内放置了袋装的防腐剂、干燥剂或抗氧化剂来延长月饼存放时间，而非月饼本身添加;二是含糖和油多的月饼本身就不易变质。月饼包装上所标的保质期通常指在25℃左右存放于干燥阴凉处时的保质期，但有的月饼没有办法达到恒定的保存条件，所以购买时不光要看保质期，还要看保存环境。在这里要提醒广大朋友，只要在买月饼的时候留心看下包装上的配料表，就可大概知道月饼里有没有添加过多的糖和油脂以及防腐剂。大多数月饼都含有以下四种成分中的一种或两种：丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾。丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾是月饼最常用的防腐防霉保鲜剂，只要是在国家规定的范围内严格添加，对人体是无害的。猜你感兴趣：1.五仁月饼馅的做法2.五仁月饼怎么制作3.广式五仁月饼怎么做好吃4.传统五仁月饼怎么做5.广式五仁月饼的做法6.月饼的简单制作方法