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一种陈皮芝麻冬瓜南瓜苦瓜酱及其制备方法.pdf
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一种陈皮芝麻冬瓜南瓜苦瓜酱及其制备方法.pdf
本发明涉及调味品领域,具体公开了一种陈皮芝麻冬瓜南瓜苦瓜酱及其制备方法,包括如下步骤:将陈皮洗净后切碎,加入黑芝麻进行研磨得到陈皮黑芝麻粗粉;将冬瓜和南瓜清洗干净,去皮、去瓜瓤和籽,将上述处理的冬瓜和南瓜以及未处理的苦瓜切成小块;将冬瓜、南瓜和苦瓜块进行热烫,打浆后进行混合,研磨;加入陈皮黑芝麻粗粉后均质,真空浓缩,加热,得到陈皮芝麻冬瓜南瓜苦瓜酱;将陈皮芝麻冬瓜南瓜苦瓜酱密封后罐装杀菌冷却即可。本发明的陈皮芝麻冬瓜南瓜苦瓜酱具有风味好,抗氧化性强等特点,可与面包、饼干等食品搭配食用。
2023-05-16
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一种陈皮酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种陈皮酱，涉及食品加工技术领域；包括下列重量份的原料：陈皮40‑60份，黑豆15‑20份，黄豆20‑30份，姜5‑10份。所述陈皮酱的制备方法，包括如下步骤：1）首先将黄豆、黑豆清洗，浸泡一段时间后，打碎、将生姜清洗干净，切碎；2）将陈皮，用清水浸泡，去除附着在陈皮上的内膜，切碎，中火煮30‑40分钟成酱状后停火，自然冷却；3）将步骤1）和2）得到的原料加入至容器中，同时加入盐及糖味剂，搅拌均匀，利用太阳光晒制。本发明保留了黄豆和黑豆的大部分营养成分，食用方式多样，可与面包、饼干等食品搭配，
2023-11-15
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一种冬瓜酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种冬瓜酱及其制作工艺，以冬瓜为主要原料，采用预处理、炒制、灭菌等工艺，配合用黄豆酱调味，制作而成的一种酱香型冬瓜酱。产品含有冬瓜碎块和黄豆颗粒，烹饪佐餐皆可，风味独特，清热利尿，营养丰富，尤其适宜夏季食用，具有较好的食疗保健作用。
2023-08-18
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一种苦瓜酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种苦瓜酱及其制备方法，包括苦瓜料和调味料，所述苦瓜酱按下列重量百分比原料配置制成：苦瓜料40-60％、调味料40-60％，所述调味料按下列重量百分比原料配置制成：西红柿8-20％、大蒜8-20％、洋葱2-12％、生姜2-12％、胡箩卜2-12％、芦荟2-12％、豆瓣酱8-20％、食用盐6-12％、白糖6-12％、白醋6-12％、白酒1-3％、味精1-3％和胡椒粉1-3％，具有制备简单、健康美味、携带方便的优点。
2023-07-15
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一种南瓜排骨酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种南瓜排骨酱及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：排骨20-30、南瓜25-35、朝天椒80-90、沙茶酱25-30、高汤60-80、洋葱粉3-5、大蒜粉4-6、牛奶3-4、奶油5-10、山楂核粉1-2、孜然2-3、味精2-3、白糖2-3、食盐2-4、料酒5-8、喼汁1-2、烧烤汁2-3、水淀粉3-5、小苏打0.5-1、核苷酸二钠0.05-0.15、苯甲酸钠0.1-0.15、安赛蜜0.1-0.15、芥末油0.3-0.4、黄荆叶粉0.4-0.6、芝麻2-3、植物油适量。本发明选用多种原料科学
2023-07-18
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