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一种益生菌饮品及其制备方法.pdf
2023-05-16
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沛芹****ng
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本发明涉及一种益生菌饮品及其制备方法,以重量份计,所述益生菌饮品的原料包括:70?90份的水、3?6份的单糖、5?10份的植物乳杆菌UCN?11、3?5份的大豆蛋白、1?3份的菊粉、1?5份的柠檬、0.1?0.2份的柠檬油、1?3份的柠檬酸钠、0.020?0.025份的甜味剂。所述益生菌饮品的制备方法包括以下步骤:S1,将水、单糖、大豆蛋白、菊粉、柠檬、柠檬油、柠檬酸钠、甜味剂加入发酵罐,搅拌溶解后灭菌,得混合液;S2,将植物乳杆菌UCN?11加入冷却后的所述混合液中,搅拌均匀后发酵,得所述益生菌饮品。本
2023-05-16
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