内容提供者
一种益生菌奶片及其制备方法.pdf
2023-05-11
10金币
546KB
7页
玄静****写意
实名认证
内容提供者
1/7
2/7
3/7
4/7
5/7
6/7
7/7
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种益生菌奶片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种益生菌奶片及其制备方法,该益生菌奶片由包括以下质量份的原料制得:奶粉20～80份、发酵菌粉5～20份、麦芽糊精1～5份、甜味剂2～6份、微晶纤维素0.2～0.5份、硬脂酸镁0.2～1份、复合维生素0.01～0.02份。本发明益生菌奶片以富含益生菌的发酵菌粉为基础,辅助以奶粉、麦芽糊精、甜味剂、复合维生素等成分制备成的奶片,该奶片具有多菌株、高活力、富含维生素等特点,抗氧化组分以及多菌株协同增效作用降低贮存过程中活菌数的降低,进而提高最终的贮藏期。
2023-05-11
10
546KB
一种益生菌羊奶片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种益生菌羊奶片及其制备方法，具体涉及保健食品技术领域，所述益生菌羊奶片按照质量百分比包括70‑82％的全脂羊奶粉、2‑5％的低聚果糖、2‑5％的异麦芽糖、10‑12％的小米淀粉、0.2‑1％的冻干益生菌菌粉、1‑7％的功能性混合粉、1‑4％的柠檬酸。本发明所述的一种益生菌羊奶片及其制备方法，以羊奶作为主要成分，同时增加了益生菌，使得本发明所公开的益生菌羊奶片具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、消除致癌因子、提高机体免疫力、降低胆固醇、减缓乳糖不耐症等重要生理功效，
2023-06-01
10
534KB
一种脆皮奶片用巧克力涂层、脆皮奶片及其制备方法.pdf
本发明涉及乳品加工领域，具体地，涉及一种脆皮奶片用巧克力涂层、脆皮奶片及其制备方法。本发明的脆皮奶片用巧克力涂层，其中，所述巧克力涂层原料按重量比包括：蔗糖30％～50％，棕榈仁油10％～25％，全脂奶粉8％～20％，菊粉1～5％，乳脂肪1％～5％，可可粉2％～8％，可可液块8％～10％，卵磷脂0.2％～0.6％，香兰素0.02％～0.09％。本发明的脆皮奶片，质地酥脆、奶香浓郁、携带食用方便，而且口味独特，增强了牛奶的适口性，满足了不同口味消费者的需求。同时，解决了的奶片巧克力涂层低温粘合不牢，易脱落，
2023-07-18
10
325KB
一种牛蒡益生菌羊奶片及其制备方法.pdf
一种牛蒡益生菌羊奶片及其制备方法，首先，将干牛蒡煮沸得滤液，然后将活化后的益生菌与复合冻干保护剂混合得冻干益生菌菌粉；将羊乳经净化及标准化后，减压浓缩得原料羊乳，将原料羊乳与牛蒡滤液喷雾干燥得牛蒡羊奶粉；将牛蒡羊奶粉，蔗糖，葡萄糖、冻干益生菌菌粉和硬脂酸镁混合均匀，然后利用单冲式压片机，制成单位活菌数达到1.0-3.0×107～1.0-3.0×109cfu/g的牛蒡益生菌羊奶片。本发明在羊奶中添加了牛蒡和益生菌，并将其制成片状物，不仅使用方便，而且具有牛蒡和益生菌的共同功效。
2023-07-18
10
372KB
一种含活性益生菌的爽口片及其制备方法.pdf
本发明公开一种含活性益生菌的爽口片,按质量百分含量计,所述爽口片的原料中包含如下组分:普鲁兰多糖72～88%、κ?卡拉胶0.3～3%、ι?卡拉胶0.1～1%、益生菌1.5～13%。该爽口片入口即溶,且又能保证益生菌的活性。本发明还公开了该爽口片的制备方法。
2023-05-18
10
535KB