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本实用新型公开了一种卤肉的蒸煮设备,包括支撑架、蒸煮箱、操作面板、排水龙头、升降蒸煮装置、测温泄压装置,所述支撑架为四边矩形结构且顶端安装有矩形结构的蒸煮箱,所述蒸煮箱前端中部安装有电线连接的操作面板,所述操作面板底部左侧安装有排水龙头,所述蒸煮箱顶端内侧安装有升降蒸煮装置,所述蒸煮箱顶端中部安装有螺栓固定的内嵌式测温泄压装置。本实用新型通过合理化的能够对卤肉加工过程中实现蒸煮一体化,有效的提高了加工效率,同时配合自出料限位门方便蒸煮后的卤肉出料。