一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108925817A(43)申请公布日2018.12.04(21)申请号201810868404.0(22)申请日2018.08.02(71)申请人江西天锦农业发展股份有限公司地址343200江西省吉安市安福县工业园区(72)发明人冯小军彭林生谭晓平(74)专利代理机构南昌赣专知识产权代理有限公司36129代理人刘锦霞(51)Int.Cl.A23L5/10(2016.01)A23P30/00(2016.01)权利要求书2页说明书4页附图4页(54)发明名称一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法(57)摘要本发明提供了一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，包括加热炉及横向设置于加热炉上的蒸煮炉，蒸煮炉包括第一壳体，第一壳体内形成有第一内腔，第一壳体包括筒壁及互相平行的第一侧板、第二侧板，筒壁位于第一侧板及第二侧板之间，且筒壁的两端分别与第一侧板、第二侧板的周缘密封连接；第一内腔内，自第一侧板向第二侧板方向依次设置有与第一侧板平行的第一圆盘及第二圆盘，第一圆盘的中心轴线与第二圆盘的中心轴线重合，第一圆盘与第二圆盘之间通过中心柱连接固定，第一侧板外侧设置有驱动第一圆盘及第二圆盘转动的驱动装置；本发明蒸煮量大，且有效地利用了蒸汽，减少了能量浪费。CN108925817ACN108925817A权利要求书1/2页1.一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，其特征在于：包括加热炉(100)及横向设置于所述加热炉(100)上的蒸煮炉(200)，所述蒸煮炉(200)包括第一壳体(210)，所述第一壳体(210)内形成有第一内腔(220)，所述第一壳体(210)包括筒壁(230)及互相平行的第一侧板(240)、第二侧板(250)，所述筒壁(230)位于所述第一侧板(240)及所述第二侧板(250)之间，且所述筒壁(230)的两端分别与所述第一侧板(240)、所述第二侧板(250)的周缘密封连接；所述第一内腔(220)内，自所述第一侧板(240)向所述第二侧板(250)方向依次设置有与所述第一侧板(240)平行的第一圆盘(221)及第二圆盘(222)，所述第一圆盘(221)的中心轴线与所述第二圆盘(222)的中心轴线重合，所述第一圆盘(221)与所述第二圆盘(222)之间通过中心柱连接固定，所述第一侧板(240)外侧设置有驱动所述第一圆盘(221)及所述第二圆盘(222)转动的驱动装置(260)；所述第一圆盘(221)及所述第二圆盘(222)之间还设置有多个固定柱(223)，所述固定柱(223)位于所述第一圆盘(221)及所述第二圆盘(222)边沿，且所述固定柱(223)关于所述第一圆盘(221)及所述第二圆盘(222)中心轴线阵列设置，所述固定柱(223)上通过第一挂钩(228)挂设有蒸煮笼(224)；所述第二侧板(250)外侧设置有plc控制器(270)，所述筒壁(230)表面设置有控制面板(280)及用于卤肉进出的第一控制门(290)；所述加热炉(100)包括第二壳体(110)，所述第二壳体(110)内形成有第二内腔(120)，所述第二壳体(110)顶壁与所述筒壁(230)形状相适配。2.根据权利要求1所述的一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，其特征在于：所述驱动装置(260)包括电机(261)及减速机(262)，所述电机(261)转轴与所述减速机(262)输入轴通过联轴器连接，所述减速机(262)输出轴贯穿所述第一侧板(240)且与所述第一圆盘(221)固定连接，所述减速机(262)输出轴中心轴线与所述第一圆盘(221)中心轴线重合。3.根据权利要求1所述的一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，其特征在于：所述固定柱(223)中间位置设置有环形凹槽(225)，所述环形凹槽(225)中心轴线与所述固定柱(223)中心轴线重合。4.根据权利要求1所述的一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，其特征在于：所述第一挂钩(228)为快挂钩。5.根据权利要求1所述的一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，其特征在于：所述蒸煮笼(224)包括不锈钢框架及包覆所述不锈钢框的不锈钢铁丝网。6.根据权利要求1所述的一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，其特征在于：所述蒸煮笼(224)侧面设置有第二控制门(226)，所述第二控制门(226)与所述蒸煮笼(224)通过合页铰接，且所述第二控制门(226)远离合页的一侧设置有第二挂钩(227)。7.根据权利要求1-6任意一项所述的一种卤肉的蒸煮设备及其使用方法，其特征在于，使用方法包括以下步骤：S1、打开所述第一控制门(290)，将卤肉放置在正对于所述第一控制门(290)的所述蒸煮笼(224)内，通过所述控制面板(280)，控制所述第一圆盘(221)及所述第二圆盘(222)旋转，至下一个所述