玫瑰花奶油蛋糕做法详细图文步骤.docx

玫瑰花奶油蛋糕做法详细图文步骤玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤1.蛋黄加入白糖打至发白，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。2.筛入低粉。快速搅拌均匀。3.蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡状，分三次加入白糖打发，提起有直立尖尖的小角。4.1/3蛋白和蛋黄糊混合，切拌均匀。全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。5.倒入活底模具，在桌子上震几下，震出气泡。6.入预热好的烤箱，中下层，170度，30分钟。7.做好的6寸戚风蛋糕倒扣晾凉，脱模，横切两片。8.淡奶油加白糖打发。9..取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油。10.盖上另一片，继续用抹刀将蛋糕表面抹平。11.黄油室温软化，切成小块。12.用手动打蛋器搅拌至顺滑发白。13.蛋白加20克白糖打发至八成发。14.40克白糖加30克水，小火煮至白糖融化，再煮至121度(如果没有温度计，可以观察糖水由白变金黄色，表面布满小气泡就可以了)。15.迅速将煮好的糖水倒入蛋清，继续打发至提起有尖尖的小角。16.分三次将软化的黄油和打发的蛋清混合。17.开始会出现水油分离的现象，多搅拌一会就好了。做好的奶油霜可以用保鲜袋入冰箱冷藏3-5天。18.将做好的奶油霜取出一部分，加入一点点色膏。19..搅拌均匀，装入裱花袋。20.将油纸剪成小方块，挤一点奶油霜蘸在裱花钉上。.先挤出花心。21.再挤出花瓣包裹。22.继续挤出花瓣，全部成型23.如冰箱冷藏室使其冷藏固定。24.取出冷藏固定好的玫瑰花。装饰在蛋糕上。面包和蛋糕哪个热量高蛋糕。因为前者所含的淀粉量更好,而淀粉摄入过多,除了一部分淀粉转化成葡糖糖用于日常消耗的,其他多余的部分都会转化为脂肪,用于身体的热量储备,所以,淀粉多了,吃了就容易胖.蛋糕和面包哪个营养价值高蛋糕的营养价值更高。在做蛋糕的时候必须加的就是鸡蛋，鸡蛋少了那蛋糕就做不出来，也就是说蛋糕之所以能做出来是因为有鸡蛋，且要达到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白质。相反面包的主要成分是淀粉，淀粉是多糖，水解后变成葡萄糖。葡萄糖，蛋白质以及脂肪是三大营养物质。蛋白质可转化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪却不能转化成蛋白质。蛋白石是构成细胞和生物体的重要物质，具有催化作用(参加生物体各种代谢的酶)，运输作用(血红蛋白)，调节作用(如胰岛素和抗生素)，免疫作用(如动物和人体内的抗体)。猜你喜欢：1.樱桃小蛋糕的制作步骤图解2.玫瑰花泥塑制作步骤教程图解3.8寸奶油裱花蛋糕的制作教程图解4.8寸奶油生日蛋糕的做法详细图文步骤5.草莓巧克力奶油蛋糕的做法详细图文步骤6.泥塑玫瑰花的制作步骤过程图解