超市商品自采管理办法.doc
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超市商品自采管理办法.doc
第页共NUMPAGES5页喜悦超市商品自采管理办法为规范公司下属各超市商品的自采操作,发挥自采商品优势,营采合一特制定本办法。一、自采人员的设置由总经办运营总监、副总、各门店店长、部门主管专职负责各类商品自采工作。二、商品采购及业务管理原则1、统一计划、统一采购、统一定价;2、货进源头、降低成本、降低费用;3、质优价廉、增大收益、资信可靠;4、精选畅销、量贩经营、特色营销。三、自采商品的经营方式自采商品采取以下三种经营方式购进。1、超市采购到商品批发地直接购进;2、门店
自采商品管理流程.ppt
自采商品管理流程一.流程目的:二、适用范围:三、流程职责:四、流程原则:五、流程说明:自采商品的单品数管控:采购按商品组织结构表中缺项分类进行采买和补货。如遇特殊需求商品需要采买而商品结构表数已达到标准数时,可以以一次性状态来处理。但此状态表示该商品不具备补货功能,一次性售完即止,且销售时间不得超过3个月。一次性商品比率不超过该部门商品总数的2%;如遇该一次性商品经过销售试验,可以作为常规畅销商品经营时,采购需要通过删除该分类其它滞销商品,来调整该商品从一次性状态变为常规状态,从而进行有序的合理补货经营。
生鲜商品自采流程细则.doc
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超市自采蔬菜配送质量标准.doc
自采蔬菜配送质量原则实行源头控制,农药残留、种植周边环境、灌溉浇水旳水质等,均有严格原则。从田头采摘、分拣、清洗、无菌包装送到物流中心,时间应控制在两三个小时,且全程冷链配送,蔬菜始终保存在0~5℃旳低温环境中,确证了新鲜和口感。蔬菜常规规定:1、新鲜度:水量:充足,但无过度萎蔫、皱皮。色泽:正常,无变色,光泽、色亮鲜艳。硬度:叶菜挺立,瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。2、机械伤:相似新鲜条件下无外力导致旳伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。3、病虫害:无虫害、虫嗑、无残虫卵。4、形状:枝叶丰满、大
超市自采蔬菜配送质量标准.doc
自采蔬菜配送质量原则实行源头控制,农药残留、种植周边环境、灌溉浇水旳水质等,均有严格原则。从田头采摘、分拣、清洗、无菌包装送到物流中心,时间应控制在两三个小时,且全程冷链配送,蔬菜始终保存在0~5℃旳低温环境中,确证了新鲜和口感。蔬菜常规规定:1、新鲜度:水量:充足,但无过度萎蔫、皱皮。色泽:正常,无变色,光泽、色亮鲜艳。硬度:叶菜挺立,瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。2、机械伤:相似新鲜条件下无外力导致旳伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。3、病虫害:无虫害、虫嗑、无残虫卵。4、形状:枝叶丰满、大