烤牛肉怎么腌制才好吃.docx

烤牛肉怎么腌制才好吃烤牛肉怎么腌制才好吃牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面是小编整理的烤牛肉怎么腌制才好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。方法一：材料：牛肉（里脊肉，牛肋间肉）500g佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量做法：（1）把里脊肉或肋间肉割成0、5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。（2）做佐料酱。（3）把佐料层层放进肉中，并拌匀。（4）把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。（5）盛在碗中撒松子粉。方法二：材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量，大葱半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。调味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成做法：1、把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入。2、把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里。3、牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入。4、先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。5、在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。方法三：原料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）酱油1碟，味噌酱1碟，香菇、生菜、青辣椒适量。做法：（1）铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。（2）牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。（3）肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。（4）将烤好的肉沾点味噌酱。（5）将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。